精選粢飯

精選粢飯
精選粢飯

【粢飯】

粢飯
粢飯
主要食材

糯米

1 杯

油條

1 條

肉鬆,炸菜粒

適量
1粢飯

糯米浸熱水半小時,隔水再蒸半小時
2粢飯

用保鮮紙鋪底,放上糯米飯,再卷起
3粢飯

卷實後頭尾扭實(如糖果),卷實後拆保鮮紙便完成
資料來源:大少奶

粢飯(無糯米配方)

粢飯(無糯米配方)
粢飯(無糯米配方)
主要食材

油炸鬼(切成3段)

1 孖

日本珍珠米

2.5 杯

2.5 杯

榨菜

140 克

豬肉鬆

120 克
調味料

黃糖

1 茶匙

上海粢飯配豆漿是完美的早餐組合呀!
這個粢飯,我把糯米改成用日本珍珠米,省略了浸和蒸煮的時間,而且也很適合胃不好或有筋骨傷不能吃到糯米的人。
改用了米飯,用日本珍珠米會較有嚼勁,不怕吃起來糊口。
沒有糯米的粢飯也可以叫飯團了吧?
(≧∇≦)

1粢飯(無糯米配方)

榨菜用熱水冲洗一下鹽味瀝乾,加入調味料均勻。
珍珠米洗好後加水放入電飯煲煮熟。
油炸鬼切成3段,備用。
2粢飯(無糯米配方)

飯煮好後先打散一會,然後趁熱把飯平舖在保鮮紙上。
3粢飯(無糯米配方)

再隨自己喜愛的份量舖入肉鬆、榨菜和油炸鬼。
(自家做的當然是多餡料少飯呢(≧∇≦))
4粢飯(無糯米配方)

卷好後包好保鮮紙,並靜置一會讓其定型即可。
小貼士
趁熱即吃是最美味的,如吃不完的放入密封盒儲存入雪櫃,吃前翻熱一下即可。

資料來源: honeymoon


【自家製粢飯】

自家製粢飯
自家製粢飯
今次做左黐飯,俾老公帶翻公司做下午茶,佢唔鍾意食榨菜所以我今次淨系用左油條同肉鬆。一啲都唔難整,配杯花茶成為一個完美嘅下午茶

1自家製粢飯

材料:

糯米180g
新鮮油條2段
豬肉鬆適量

糯米之前一晚用冷水浸泡

倒去水份,蒸三十分鐘至熟透

保鮮紙一片鋪在壽司蓆上,放上熱糯米飯,肉鬆和油條

用蓆輔助,把飯捲成條狀, 兩邊扭實,令粢飯好似牛奶糖一樣便完成了。

*隔左成3個鐘先食,條油炸鬼仲脆架。

資料來源: owenmama

【上海粢飯】

上海粢飯
上海粢飯
主要食材

糯米200克,榨菜碎20克,油條1條,肉鬆20克

1.       米洗好,用水:米1.3:1的比例煮成飯。

2.       油條剪碎,放焗爐焗脆。有人用再炸的方式把油條再炸脆,我覺得太油膩了,所以我用焗爐焗脆。如果不介意油條變軟,也可以直接包。

3.       帶上食物手套,取一團米飯壓平,放上油條碎,榨菜粒和肉鬆,再蓋上一層飯,然後用手捏成長圓形的飯團即成。

資料來源: sue蔡


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