
【粢飯】

主要食材 | |
---|---|
糯米 |
1 杯 |
油條 |
1 條 |
肉鬆,炸菜粒 |
適量 |
資料來源:大少奶
粢飯(無糯米配方)

主要食材 | |
---|---|
油炸鬼(切成3段) |
1 孖 |
日本珍珠米 |
2.5 杯 |
水 |
2.5 杯 |
榨菜 |
140 克 |
豬肉鬆 |
120 克 |
調味料 | |
黃糖 |
1 茶匙 |
上海粢飯配豆漿是完美的早餐組合呀!
這個粢飯,我把糯米改成用日本珍珠米,省略了浸和蒸煮的時間,而且也很適合胃不好或有筋骨傷不能吃到糯米的人。
改用了米飯,用日本珍珠米會較有嚼勁,不怕吃起來糊口。
沒有糯米的粢飯也可以叫飯團了吧?
(≧∇≦)
- 1榨菜用熱水冲洗一下鹽味瀝乾,加入調味料均勻。
珍珠米洗好後加水放入電飯煲煮熟。
油炸鬼切成3段,備用。 - 2飯煮好後先打散一會,然後趁熱把飯平舖在保鮮紙上。
- 3再隨自己喜愛的份量舖入肉鬆、榨菜和油炸鬼。
(自家做的當然是多餡料少飯呢(≧∇≦)) - 4卷好後包好保鮮紙,並靜置一會讓其定型即可。
- 小貼士
- 趁熱即吃是最美味的,如吃不完的放入密封盒儲存入雪櫃,吃前翻熱一下即可。
資料來源: honeymoon
【自家製粢飯】

今次做左黐飯,俾老公帶翻公司做下午茶,佢唔鍾意食榨菜所以我今次淨系用左油條同肉鬆。一啲都唔難整,配杯花茶成為一個完美嘅下午茶
材料:
糯米180g
新鮮油條2段
豬肉鬆適量
糯米之前一晚用冷水浸泡
倒去水份,蒸三十分鐘至熟透
保鮮紙一片鋪在壽司蓆上,放上熱糯米飯,肉鬆和油條
用蓆輔助,把飯捲成條狀, 兩邊扭實,令粢飯好似牛奶糖一樣便完成了。
*隔左成3個鐘先食,條油炸鬼仲脆架。
資料來源: owenmama
【上海粢飯】

主要食材 | |
---|---|
糯米200克,榨菜碎20克,油條1條,肉鬆20克 |
1. 米洗好,用水:米1.3:1的比例煮成飯。
2. 油條剪碎,放焗爐焗脆。有人用再炸的方式把油條再炸脆,我覺得太油膩了,所以我用焗爐焗脆。如果不介意油條變軟,也可以直接包。
3. 帶上食物手套,取一團米飯壓平,放上油條碎,榨菜粒和肉鬆,再蓋上一層飯,然後用手捏成長圓形的飯團即成。
資料來源: sue蔡
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