精選糖水食譜

精選糖水食譜 <桑寄生蓮子紅棗蛋茶>, <腐竹雞蛋桃膠糖水>, <腐竹鵪鶉蛋糖水>, <雙桂燉鮮百合糖水>

<腐竹雞蛋桃膠糖水>

桃膠有植物燕窩之稱，與腐竹雞蛋一同煲成糖水，滋潤又養顏，愛美的你、妳及您，定必要試試呀，冷熱皆宜。

主要食材
腐竹	4兩
雞蛋	3隻
薏米	70g
蓮子	15-20粒
桃膠	2湯匙
水	2公升
調味料
冰糖	適量

1 桃膠早一晚浸發，使用前去除雜質。

2 準備好所有材料。

3 將水煮沸，將薏米、蓮子及腐竹加入，煮半小時。

4 將桃膠及冰糖加入，煮至冰糖溶解。

5 將蛋打入糖水中，煮十分鐘即可。

小貼士: – 可按個人口味加入湯丸。
– 桃膠須早一天用清水浸發至大，再去除雜質。
– 可按個人口味將雞蛋打發好後加入糖水中，成為蛋花。

資料來源: 戀上味覺
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/15981

<腐竹鵪鶉蛋糖水>

我鍾意融化哂… 好似飲豆漿嘅腐竹糖水… 你地呢？

主要食材
腐竹（約4片）	1包
鵪鶉蛋	12隻
水	8-10碗
調味料
冰糖	適量

1. 腐竹不用浸水… 放煲內與凍水同煲… 大火煮15分鐘！
2. 鵪鶉蛋烚熟去殼備用！
3. 腐竹稍為攪拌… 轉中小火再繼續煲半小時至45分鐘… 直至融化！
4. 加入冰糖煮至冰糖融化… 盛起… 加鵪鶉蛋即可！

小貼士: 1. 熱食凍食皆美味！
2. 要腐竹能煮融… 必要有靚腐竹… 且要凍水落去煮！
3. 相反… 要腐竹一片一片有咬口d… 就熱水落去煮！

資料來源: Sam Sam Kitchen
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/16036

<雙桂燉鮮百合糖水>

桂圓益氣補血、降脂護心，
既可增強記憶力又可延緩衰老。
配合清香撲鼻的桂花，
清心安神的鮮百合和蓮子，
護腦又抗老的白果。
簡單燉品既滋補又美味，
非常適合經常捱更抵夜或舟車勞頓的你～

主要食材
糖桂花	4 湯匙
桂圓	12 粒
鮮白果	8 粒
鮮蓮子	10 粒
鮮百合	1 個
冰糖	50 克

1 桂圓去殼去核，鮮白果、鮮蓮子切半去芯（如有）。鮮百合逐片洗淨並用小刀或廚房剪將鮮百合啡色的部分剪走。

2 將桂圓、鮮白果、鮮蓮子和冰糖平均放入燉盅內。用明火煲20分鐘或用蒸爐蒸30分鐘。

3 取出加入糖桂花和鮮百合，再煲20分鐘或蒸30分鐘至鮮百合軟身即可。

小貼士: 選購已去殼去核的桂圓比較方便，但連殼比較衛生。

資料來源: May豬有請
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/15670

<桑寄生蓮子紅棗蛋茶>

新年食得太滯，可以煲下糖水滋潤一下！
桑寄生茶好易煲而且功效好，有養顏亦有補肝補腎補血功能，對腰酸骨痛都有幫助！大家可以買材料返屋企煲呀！

主要食材
桑寄生	2 両
蓮子	30 粒
紅棗	6 粒
蛋	6 粒
水	1800 毫升
片糖	1.5 片
魚袋	1 個

1）桑寄生、蓮子、紅棗用水沖洗乾淨，蓮子和紅棗去芯，蛋烚好，桑寄生入在魚袋內備用； (Video有教雞蛋簡易去殻方法)

2) 用1800ml水加入桑寄生、蓮子及紅棗，凍水落煲至滾起，轉細火煲15分鐘後，加入雞蛋和片糖一齊煲，煲多45分鐘便完成

資料來源: Love Kelly’s Kitchen
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/15069

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