精選糖水食譜

精選糖水食譜 <桑寄生蓮子紅棗蛋茶>, <腐竹雞蛋桃膠糖水>, <腐竹鵪鶉蛋糖水>, <雙桂燉鮮百合糖水>

精選糖水食譜
精選糖水食譜

<腐竹雞蛋桃膠糖水>

腐竹雞蛋桃膠糖水
腐竹雞蛋桃膠糖水

桃膠有植物燕窩之稱,與腐竹雞蛋一同煲成糖水,滋潤又養顏,愛美的你、妳及您,定必要試試呀,冷熱皆宜。

主要食材
腐竹 4兩
雞蛋 3隻
薏米 70g
蓮子 15-20粒
桃膠 2湯匙
2公升
調味料
冰糖 適量
桃膠早一晚浸發,使用前去除雜質。
準備好所有材料。
將水煮沸,將薏米、蓮子及腐竹加入,煮半小時。
將桃膠及冰糖加入,煮至冰糖溶解。
將蛋打入糖水中,煮十分鐘即可。
小貼士
– 可按個人口味加入湯丸。
– 桃膠須早一天用清水浸發至大,再去除雜質。
– 可按個人口味將雞蛋打發好後加入糖水中,成為蛋花。

資料來源: 戀上味覺
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/15981


<腐竹鵪鶉蛋糖水>

腐竹鵪鶉蛋糖水
腐竹鵪鶉蛋糖水
我鍾意融化哂… 好似飲豆漿嘅腐竹糖水… 你地呢?
主要食材
腐竹(約4片) 1包
鵪鶉蛋 12隻
8-10碗
調味料
冰糖 適量
1. 腐竹不用浸水… 放煲內與凍水同煲… 大火煮15分鐘!
2. 鵪鶉蛋烚熟去殼備用!
3. 腐竹稍為攪拌… 轉中小火再繼續煲半小時至45分鐘… 直至融化!
4. 加入冰糖煮至冰糖融化… 盛起… 加鵪鶉蛋即可!
小貼士
1. 熱食凍食皆美味!
2. 要腐竹能煮融… 必要有靚腐竹… 且要凍水落去煮!
3. 相反… 要腐竹一片一片有咬口d… 就熱水落去煮!

資料來源: Sam Sam Kitchen
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/16036


<雙桂燉鮮百合糖水>

雙桂燉鮮百合糖水
雙桂燉鮮百合糖水

桂圓益氣補血、降脂護心,
既可增強記憶力又可延緩衰老。
配合清香撲鼻的桂花,
清心安神的鮮百合和蓮子,
護腦又抗老的白果。
簡單燉品既滋補又美味,
非常適合經常捱更抵夜或舟車勞頓的你~

主要食材
糖桂花 4 湯匙
桂圓 12 粒
鮮白果 8 粒
鮮蓮子 10 粒
鮮百合 1 個
冰糖 50 克
桂圓去殼去核,鮮白果、鮮蓮子切半去芯(如有)。鮮百合逐片洗淨並用小刀或廚房剪將鮮百合啡色的部分剪走。
將桂圓、鮮白果、鮮蓮子和冰糖平均放入燉盅內。用明火煲20分鐘或用蒸爐蒸30分鐘。
取出加入糖桂花和鮮百合,再煲20分鐘或蒸30分鐘至鮮百合軟身即可。
小貼士
選購已去殼去核的桂圓比較方便,但連殼比較衛生。

資料來源: May豬有請
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/15670


<桑寄生蓮子紅棗蛋茶>

[養生糖水] 桑寄生蓮子紅棗蛋茶
[養生糖水] 桑寄生蓮子紅棗蛋茶
新年食得太滯,可以煲下糖水滋潤一下!
桑寄生茶好易煲而且功效好,有養顏亦有補肝補腎補血功能,對腰酸骨痛都有幫助!大家可以買材料返屋企煲呀!

主要食材
桑寄生 2 両
蓮子 30 粒
紅棗 6 粒
6 粒
1800 毫升
片糖 1.5 片
魚袋 1 個

 

1)桑寄生 、蓮子、紅棗用水沖洗乾淨,蓮子和紅棗去芯,蛋烚好,桑寄生入在魚袋內備用; (Video有教雞蛋簡易去殻方法)

2) 用1800ml水加入桑寄生 、蓮子及紅棗,凍水落煲至滾起,轉細火煲15分鐘後,加入雞蛋和片糖一齊煲,煲多45分鐘便完成

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