
<簡易焗紅咖哩單骨雞翼>

主要食材 | |
---|---|
雞翼 |
10 -12 隻 |
到泰國旅行,很多時都會吃單骨雞翼,這個~簡易焗紅咖哩單骨雞翼~,方便易做,可以炸亦可以焗,送啤酒一流
材料:
雞翼 10 – 12隻
紅咖哩醬 2湯匙
黃糖 2茶匙
魚露 2湯匙
金不換 少許(切絲裝飾用)
雞翼 10 – 12隻
紅咖哩醬 2湯匙
黃糖 2茶匙
魚露 2湯匙
金不換 少許(切絲裝飾用)
1. 雞翼解凍、洗淨,用廚房紙抹乾水份;用廚房剪或刀在中間開2,成單骨雞翼;加入紅咖哩 – 黃塘 – 魚露最少醃1-2小時。
2. 預熱焗爐,將雞翼皮向下,180度焗15分鐘。
3. 雞翼反轉,雞翼皮向上,200度焗15分鐘,至雞翼熟透表皮金黃,灑上金不換裝飾,即成。
2. 預熱焗爐,將雞翼皮向下,180度焗15分鐘。
3. 雞翼反轉,雞翼皮向上,200度焗15分鐘,至雞翼熟透表皮金黃,灑上金不換裝飾,即成。
資料來源: 假日厨房~好煮易
<紅咖哩牛腩>

主要食材 | |
---|---|
紅咖哩醬 |
5—6 湯匙 |
洋蔥 |
1/2 個 |
急凍牛腩 |
45元 |
薯仔 |
2 個 |
甘荀 |
1 條 |
蒜蓉 |
2 湯匙 |
調味料 | |
蠔油 |
1 湯匙 |
冰糖 |
少量 |
鹽 |
1 茶匙 |
酒 |
1 湯匙 |
- 1先把牛腩洗淨後,用醃料醃1小時後,大火煎香表面備用。
- 2薯仔蘿蔔刨皮滾刀切件,大火煎至每面金黃令炆時不會散開。
- 3用油爆香蒜蓉和洋蔥。
- 4然後加入紅咖哩醬一同爆香。
- 5加入牛腩、蔬菜,倒入清水和調味料至蓋過面。大火滾起後用最小火炆2—3小時即可。
資料來源: 小煮婦littlewife
<泰式椰汁紅咖哩雞>

主要食材 | |
---|---|
雞腿肉 |
500 克 |
洋蔥 |
1 個 |
秋葵 |
8 條 |
蕃茄 |
1 個 |
椰漿 |
200 毫升 |
調味料 | |
紅咖哩醬 |
2 湯匙 |
魚露 |
1 湯匙 |
椰糖/白砂糖 |
1 茶匙 |
泰式紅咖哩,比黃咖哩辣一點,有濃濃的咖哩味道,再加入椰汁令味道更香濃。做法非常簡單,有菜有肉,煮一大鍋,超滿足!
- 1雞腿肉切小塊,用少許生抽,糖,鹽醃雞肉半小時。將洋蔥切絲,蕃茄切粒,秋葵切去頭尾部份
- 2熱鑊下油,下紅咖哩醬,炒一分鐘,令咖哩香散發,然後加入1/3的椰汁,炒一分鐘
- 3再加另外1/3椰汁及雞肉,炒均至雞肉沾滿咖哩醬
- 4下150毫升水及餘下的椰汁拌勻,下洋蔥,煮沸後轉小火煮10分鐘
- 5下秋葵及蕃茄,再下魚露及椰糖調味拌勻,再煮約五分鐘即成!
- 6
資料來源: mrspskitchen