
[電飯煲焗蛋糕]綠茶海綿蛋糕

主要食材 | |
---|---|
低筋麵粉 |
60 g |
砂糖 |
50 g |
雞蛋 (約100g) |
2 隻 |
無鹽牛油 |
20 g |
綠茶粉 |
10 g |
糖霜(裝飾用, 可以不落) |
少許 |
用簡單材料加個有焗蛋糕功能既電飯煲, 成件事就變得好方便!
- 1隔熱水座溶無鹽牛油備用
- 2雞蛋及糖倒入大碗內略略拌均
- 3大約拌成這樣
- 4然後將碗座在溫水上, 用電動打蛋器打至淡黃色, 提起電動打蛋器時留下痕跡並能維持最少5秒
- 5將綠茶粉加入低筋麵粉拌勻, 然後過篩
- 6順時針方向快手輕力拌勻
- 7加入已溶化無鹽牛油拌勻
- 8倒入飯煲內, 用cake 模式(40分鐘) ok!
- 小貼士
- 如用焗爐: 用己預熱180°c焗30-35 分鐘
資料來源:vlovecooking
<綠茶杏仁脆餅>

主要食材 | |
---|---|
全蛋 |
1 隻 |
低筋麵粉 |
180 g |
糖霜 |
75 g |
鹽 |
1 小撮 |
無鹽牛油 |
90 g |
綠茶粉 |
5 g |
杏仁片 |
50 g |
淡淡綠茶香氣, 加上香脆杏仁片~好食到停唔到口!!
- 1雞蛋打勻備用
- 2無鹽牛油置室溫軟化後, 加入糖霜拌成忌廉狀
- 3之後加入綠茶粉及鹽拌勻
- 4雞蛋分2-3 次加入, 拌至完全融合
- 5篩入麵粉拌成麵團
- 6之後加入杏仁片拌勻, 隨喜好搓成長方型或圓型
- 7用保鮮紙包好放入雪櫃(不是冰格) 一小時
- 8之後取出用刀切成 1cm 厚
- 9放入己預熱170°C 焗爐焗20分鐘
- 10焗好後放到架上放涼
資料來源:vlovecooking
<蜜糖綠茶鬆餅>

主要食材 | |
---|---|
無鹽牛油 |
40 g |
希臘乳酪 |
40 g |
中筋麵粉 |
120 g |
發粉. |
2 tsp |
鹽 |
1/4 tsp |
蜜糖 |
40 ml |
綠茶粉 |
2 tsp |
淡忌廉 |
40 g |
雞蛋 |
1 隻 |
KFC出咗個綠茶鬆餅,好味,但嫌綠茶味唔夠濃,所以我自己試做,效果好滿意啊
-
1)無鹽牛油切粒,放入冰格雪至少2個鐘
2)預熱焗爐180C
3)將所有粉類和蜜糖放在碗內
4)放入牛油, 用手指搓揉成麵包糠狀
5)加入希臘乳酪
6)在盆內開一個小窩, 加入淡忌廉,, 快快搓揉成粉團
7)用保鮮袋入好,放入冰箱冷藏20至30分鐘
8)將粉團用擀麵棍壓開至2cm厚
9)將粉團對摺, 用三角形曲奇模切出6鬆餅
10)掃上蛋漿, 放入焗爐焗20分鐘
11)外脆內軟,茶味香濃, 小心熱呀
- 小貼士
- 掃面可用牛奶或蜜糖
將麵團對摺先可以焗出裂痕
麵團比較濕潤,擀麵時可以加些麵粉防止太黏
由於塗了蛋液,表面容易燶,我做法係當鬆餠焗到10-12分鐘左右,就鋪上錫紙
食譜改自: http://lively.com.hk/cranberry-scone/
資料來源: 一人前
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