[電飯煲焗蛋糕]綠茶海綿蛋糕

用簡單材料加個有焗蛋糕功能既電飯煲, 成件事就變得好方便!

1

隔熱水座溶無鹽牛油備用

2

雞蛋及糖倒入大碗內略略拌均

3

大約拌成這樣

4

然後將碗座在溫水上, 用電動打蛋器打至淡黃色, 提起電動打蛋器時留下痕跡並能維持最少5秒

5

將綠茶粉加入低筋麵粉拌勻, 然後過篩

6

順時針方向快手輕力拌勻

7

加入已溶化無鹽牛油拌勻

8

倒入飯煲內, 用cake 模式(40分鐘) ok!

小貼士

如用焗爐: 用己預熱180°c焗30-35 分鐘

資料來源:vlovecooking

<綠茶杏仁脆餅>

淡淡綠茶香氣, 加上香脆杏仁片~好食到停唔到口!!

1

雞蛋打勻備用

2

無鹽牛油置室溫軟化後, 加入糖霜拌成忌廉狀

3

之後加入綠茶粉及鹽拌勻

4

雞蛋分2-3 次加入, 拌至完全融合

5

篩入麵粉拌成麵團

6

之後加入杏仁片拌勻, 隨喜好搓成長方型或圓型

7

用保鮮紙包好放入雪櫃(不是冰格) 一小時

8

之後取出用刀切成 1cm 厚

9

放入己預熱170°C 焗爐焗20分鐘

10

焗好後放到架上放涼

資料來源:vlovecooking

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<蜜糖綠茶鬆餅>

主要食材
無鹽牛油	40 g
希臘乳酪	40 g
中筋麵粉	120 g
發粉.	2 tsp
鹽	1/4 tsp
蜜糖	40 ml
綠茶粉	2 tsp
淡忌廉	40 g
雞蛋	1 隻

KFC出咗個綠茶鬆餅，好味，但嫌綠茶味唔夠濃，所以我自己試做，效果好滿意啊

1)無鹽牛油切粒,放入冰格雪至少2個鐘
2)預熱焗爐180C
3)將所有粉類和蜜糖放在碗內
4)放入牛油, 用手指搓揉成麵包糠狀
5)加入希臘乳酪
6)在盆內開一個小窩, 加入淡忌廉,, 快快搓揉成粉團
7)用保鮮袋入好,放入冰箱冷藏20至30分鐘
8)將粉團用擀麵棍壓開至2cm厚
9)將粉團對摺, 用三角形曲奇模切出6鬆餅
10)掃上蛋漿, 放入焗爐焗20分鐘
11)外脆內軟,茶味香濃, 小心熱呀

小貼士

掃面可用牛奶或蜜糖
將麵團對摺先可以焗出裂痕
麵團比較濕潤,擀麵時可以加些麵粉防止太黏
由於塗了蛋液，表面容易燶，我做法係當鬆餠焗到10-12分鐘左右，就鋪上錫紙
食譜改自: http://lively.com.hk/cranberry-scone/

資料來源: 一人前

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