
白汁吞拿野菌羅勒意粉(低脂版)

主要食材 | |
---|---|
羅勒細扁麵 |
半包 |
水浸吞拿魚(鮪魚)2罐 |
2罐 |
啡蘑菇(切片) |
1盒 |
洋蔥(切碎) |
半個 |
蒜茸 |
1湯匙 |
牛奶 |
2杯 |
低筋麵粉 |
2湯匙 |
牛油 |
15克 |
初榨橄欖油 |
適量 |
調味料 | |
鹽 |
少許 |
黑胡椒 |
少許 |
白汁不一定是邪惡!試下做這個低脂白汁意粉,冇咁漏之餘仲同樣香滑美味!食大碟啲都冇罪惡感!
1 細扁麵放入滾水中,加少許油和鹽,煮至自己喜歡的軟度,留1碗烚過麵的水,把水隔去。
2 平底鍋中下2湯匙油燒熱,把洋蔥炒至透明,再下蒜茸和蘑菇續炒至軟身。把鍋中材料倒起備用。
3 把牛油放鍋中以小火燒熱,關火,放入麵粉拌勻,再加入2湯匙橄欖油拌成滑身糊狀。
4 慢慢加入牛奶,用小火把汁推勻。
5 加入吞拿魚和炒過的材料兜勻,下一勺烚麵水、鹽和黑胡椒調味。
6 汁煮滾後,加入意粉煮約一分鐘,如有需要,再加些烚麵水。最後下些橄欖油,完成。
資料來源: 米太廚房手記
【一鑊熟番茄羅勒意粉】

主要食材 | |
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意粉 |
180 克 |
洋蔥,切薄片 |
½ 個 |
蒜頭 ,切薄片 |
2-3 瓣 |
車厘茄 ,切半 |
180 克 |
新鮮羅勒,略切 |
10 塊 |
橄欖油 |
1 湯匙 |
乾紅辣椒碎 |
¼ 茶匙 |
鹽和黑胡椒 |
適量 |
水 |
2½ 杯 |
一鑊熟意粉已經唔係新嘢, 半個鐘一煲過搞掂, 啱哂平日放工煮!! 而且仲可以有好多變化, 下次試試番茄以外口味!