精選羅勒意粉

精選羅勒意粉
精選羅勒意粉

白汁吞拿野菌羅勒意粉(低脂版)

白汁吞拿野菌羅勒意粉(低脂版)
白汁吞拿野菌羅勒意粉(低脂版)
主要食材

羅勒細扁麵

半包

水浸吞拿魚(鮪魚)2罐

2罐

啡蘑菇(切片)

1盒

洋蔥(切碎)

半個

蒜茸

1湯匙

牛奶

2杯

低筋麵粉

2湯匙

牛油

15克

初榨橄欖油

適量
調味料

少許

黑胡椒

少許

白汁不一定是邪惡!試下做這個低脂白汁意粉,冇咁漏之餘仲同樣香滑美味!食大碟啲都冇罪惡感!

1 細扁麵放入滾水中,加少許油和鹽,煮至自己喜歡的軟度,留1碗烚過麵的水,把水隔去。

2 平底鍋中下2湯匙油燒熱,把洋蔥炒至透明,再下蒜茸和蘑菇續炒至軟身。把鍋中材料倒起備用。

3 把牛油放鍋中以小火燒熱,關火,放入麵粉拌勻,再加入2湯匙橄欖油拌成滑身糊狀。

4 慢慢加入牛奶,用小火把汁推勻。

5 加入吞拿魚和炒過的材料兜勻,下一勺烚麵水、鹽和黑胡椒調味。

6 汁煮滾後,加入意粉煮約一分鐘,如有需要,再加些烚麵水。最後下些橄欖油,完成。

資料來源: 米太廚房手記

【一鑊熟番茄羅勒意粉

一鑊熟番茄羅勒意粉
一鑊熟番茄羅勒意粉
主要食材

意粉

180 克

洋蔥,切薄片

½ 個

蒜頭 ,切薄片

2-3 瓣

車厘茄 ,切半

180 克

新鮮羅勒,略切

10 塊

橄欖油

1 湯匙

乾紅辣椒碎

¼ 茶匙

鹽和黑胡椒

適量

2½ 杯
一鑊熟意粉已經唔係新嘢, 半個鐘一煲過搞掂, 啱哂平日放工煮!! 而且仲可以有好多變化, 下次試試番茄以外口味!
1一鑊熟番茄羅勒意粉

準備一個大鍋,加入所有材料 (芝士除外)
2一鑊熟番茄羅勒意粉

大火煮沸後,轉中小火煮約12分鐘,間中攪拌以防黏底
3一鑊熟番茄羅勒意粉

煮至意粉軟身,湯汁收乾,加入芝士拌勻即成
資料來源: Janice’s Cookbook

 

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