精選羹料理

精選羹料理
精選羹料理

【粟米海皇羹

粟米海皇羹
粟米海皇羹
主要食材

粟米湯

1 罐

粟米粒

1 罐

沙爆魚肚

2 件

8-10 隻

蟹肉

適量

雞蛋

1 隻

薑蔥

適量
調味料

雞粉

0.5 茶匙

燒酒

少許

簡單又好味!!!
金黃粟米加上海鮮配搭,金銀滿屋,盆滿缽滿!!
新手都冇難度~~~

1粟米海皇羹

蝦解凍洗淨印乾水,切半,再用少少幼鹽及胡椒粉醃15分鐘
2粟米海皇羹

沙爆魚肚浸軟身,再用薑、蔥、燒酒出水10分鐘,沖凍水再切成細件備用
3粟米海皇羹

粟米湯加1.5罐水煮開,加魚肚及蝦煮至滾起,
加粟米粒及蟹肉及雞粉,煮多1-2分鐘
4

熄火,打發雞蛋,將蛋汁一邊倒入,一邊攪拌成蛋花即可
小貼士
因為好中意食粟米,所以加多罐粟米粒,隨自己喜好

資料來源: 姊妹食譜交換週記


【西湖牛肉羹

西湖牛肉羹
西湖牛肉羹
主要食材

免治牛肉

150 克

1 碗

清雞湯

2 碗

蒜頭

1 粒

蛋白、料酒、芫荽

適量
調味料

鹽、胡椒粉

少許

西湖牛肉羹是一道江南傳統名菜,因狀似湖水漣漪,所以命名為“西湖”。牛肉中的蛋白質、鈣及胺基酸比起豬肉更容易被人體吸收。當中的維生素A、B群及鐵可以預防貧血,所含鋅能強化免疫系統及幫助傷口復元。

1西湖牛肉羹

牛肉用少許鹽、胡椒粉略醃、芫茜洗淨切碎。下少許油爆香蒜蓉,下牛肉炒至半熟、灒酒。下清雞湯及水煮滾,下少許鹽、糖調味,即可下生粉水埋芡至羹狀。下芫茜略煮一會,收小火下蛋白一邊攪拌成蛋白花即成。
小貼士
*這個羹不用煮太久,牛肉好快熟,久煮會鞋口。

資料來源: Jan Jan Kitchen 


【粟米魚肚羹

粟米魚肚羹
粟米魚肚羹
主要食材

雞蓉粟米湯

1 罐

罐頭粟米粒

1 罐

魚肚

3 塊

雞蛋

1 隻

罐頭湯只要加少少材料就可以做到足料魚肚羹。

1[超簡易懶人版]粟米魚肚羹

魚肚(浸軟剪碎)
2[超簡易懶人版]粟米魚肚羹

粟米湯煮好後, 加入魚肚粟米煮到魚肚淋身, 熄火打隻蛋拌勻就食得喇
資料來源: vlovecooking
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