
【肉丸意式烘蛋】

主要食材 | |
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肉丸 |
10粒 |
雞蛋 |
4隻 |
洋蔥 |
1/4個 |
蘑菇 |
6顆 |
蒜頭 |
1瓣 |
翠玉瓜 |
1/3條 |
鹽 |
少許 |
黑胡椒 |
少許 |
紅椒粉 |
少許 |
什錦乾香草 |
少許 |
肉丸係好受歡迎嘅食材,花些心思,用鐵鍋做個肉丸意式烘蛋,一鍋搞掂哂,簡單易做,家人一定喜歡!
- 1肉丸開邊,洋蔥和蒜頭切碎,蘑菇和翠玉瓜切薄片。
- 2雞蛋加入少許紅椒粉、鹽和黑胡椒拌勻。
- 3把肉丸煎至表面金黃,備用。
- 4用煎肉丸的餘油,下洋蔥和蘑菇炒至軟身。
- 5加入蒜茸和翠玉瓜炒勻(不用炒至瓜熟)。
- 6把肉丸平均放在材料上。
- 7倒入蛋液,稍為拌勻,以中火煮3分鐘。
- 8灑上紅椒粉和香草,把整鍋材料放入已預熱200度的焗爐焗15分鐘或見表面金黃,出爐,整鍋上桌享用。
資料來源: 米太廚房手記
【香檸蓮藕小丸子】

主要食材 | |
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甘荀 |
2條 |
蓮藕 |
400g |
鮮冬菇 |
3隻 |
免治豬肉 |
220g |
調味料 | |
鹽 |
2/3茶匙 |
糖 |
1茶匙 |
胡椒粉 |
少許 |
粟粉 |
1湯匙 |
雞粉 |
1茶匙 |
檸檬皮 |
1茶匙 |
麵包糠 |
2湯匙 |
市面上的肉丸大多都是用肥豬肉打製而成,口感較油膩,而用大蔬菜製作成肉丸,則會使肉丸清新而不油膩,亦非常健康,快來試試吧!~^^~
- 1先將甘荀用多功能攪拌機刨成絲。
- 2蓮藕再用多功能攪拌機打碎。
- 3再將鮮冬菇加入,打碎。
- 4加入豬肉及調味料拌勻成肉槳。
- 5將肉槳與甘荀絲拌勻。
- 6將肉漿搓成小圓球。
- 7焗爐210度預熱,放入小丸子焗15分鐘。
- 8將南瓜濃湯打好,備用。
- 9將肉丸放在南瓜濃湯上即可。
- 小貼士
- – 可按個人喜好加入指天椒增添辣味。
– 可按個人喜好用煎的方法烹煮。
– 以上是用Braun MQ785多用途攪拌機。
資料來源: 戀上味覺
【瑞典肉丸咖哩焗飯】

主要食材 | |
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飯 |
2 碗 |
蛋 |
1 隻 |
地捫咖哩意粉醬 |
1 盒 |
芝士碎 |
適量 |
免治豬、牛、雞肉 (各) |
100 克 |
調味料 | |
牛奶及水 (各) |
30 毫升 |
蛋液 |
3 湯匙 |
麵包糠 |
2 湯匙 |
洋蔥 |
0.25 個 |
乾蕃茜碎 |
1 湯匙 |
(2) |
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鹽、糖、胡椒粉、油 、雜香草 (各) |
少許 |
好多人都鍾意食瑞典肉丸,喜歡它軟綿綿的口感,自己做其實都一點不難㗎!
資料來源: Jan Jan Kitchen