Chef Blog 食譜分享平台
【焗有機香芋片】
| 主要食材 | |
|---|---|
有機芋頭（中型） |
1 個 |
海鹽 |
少許 |
橄欖油 |
2-3 湯匙 |
在家中做薯片，番薯片或芋片很容易,調味自我控制，只要掌握好溫度。隨時可在家中製作小食。
- 1
帶手套清洗及去皮，之後刨成薄片，愈薄愈脆 - 2
隔水，印乾，撈入2湯匙橄欖油。少許海鹽 - 3
預熱焗爐，校hot air模式，先焗16-18分鐘。若太乾可再噴一些橄欖油。當表面有泡泡，芋片開始微黃，之後反轉，調低溫度至140度，再焗10分鐘。當芋片愈乾，愈易金黃,甚至易燶，再調低至120-130度焗多10分鐘 - 4
取出，有需要可灑多少少鹽，儲存在密封瓶內
資料來源: Cooking Obsession
蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]
![蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]](https://i0.wp.com/chefblogging.com/wp-content/uploads/2020/03/蕃茄薯片焗爐版Airfryer版.jpg?resize=600%2C600&ssl=1 "蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]")
| 主要食材 | |
|---|---|
美國焗薯 |
2 個 |
蕃茄乾 |
20 克 |
油 |
4 茶匙 |
薯片應該大人小朋友都喜愛零食. 但正正亦是不健康食物, 多鹽多味精多防腐劑多…….等等!
其實自己整都很容易,材料簡單, 大人小朋友都食得健康!
1![蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]](https://i2.wp.com/3.1.59.141/image/_xZVqt0YiT0IsuXb3exzy.jpg)
將薯仔去皮, 然後用刨片機將薯仔變成一片片簿簿的薯片.
2![蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_EqiBgbuMKvWFHWRkcElY.jpg)
刨好的薯片即刻放在水浸10-15分鐘,途中要不停換水直到薯仔的水清晰)
3![蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]](https://i2.wp.com/3.1.59.141/image/_4nDegBRNYZGciMh1G45k.jpg)
將蕃茄乾用磨粉機打成粉末
4![蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_T61ipBtK5LfQbfgrkMCc.jpg)
將已浸的薯片一塊一塊地放在毛巾上,然後再用廚房紙印乾水份.
5![蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]](https://i2.wp.com/3.1.59.141/image/_r0ycSibzhkQU8hmg9Grr.jpg)
將薯片放入大碗內, 續少續少地下油及蕃茄粉,將它們拌勻
6![蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]](https://i2.wp.com/3.1.59.141/image/_hpjf0YzS1Gde46IfR9Ht.jpg)
焗爐- 一塊塊地平放在焗盆上, 放入已預熱焗爐150度, 焗20分鐘, 然後反轉再焗10分鐘
(每個焗爐的溫差都唔同, 焗的時候請留意薯片的變化
Airfryer – 預熱160度3分鐘, 然後放入焗10分鐘,再用180度焗2分鐘,
(每個焗爐的溫差都唔同, 焗的時候請留意薯片的變化
Airfryer – 預熱160度3分鐘, 然後放入焗10分鐘,再用180度焗2分鐘,
7
薯片拿出放涼後,請即放入密實盒內, 保持脆卜卜狀態..
資料來源:cooknight 我煮…
【低卡芝士脆片】
| 主要食材 | |
|---|---|
parmesan 芝士 |
100 克 |
車打芝士 |
100 克 |
羅勒碎 |
適量 |
辣椒粉 |
適量 |
這個超美味又脆酥的芝士片，超超超容易做，零難度，只需一種材料就做到！
濃濃的芝士香，金黃香脆，但其實非常低卡又健康，停不到口，超好味！
- 1
- 2
先刨出起司碎 - 3
先將烘焙紙鋪在烤盤上，將起司碎放在烘焙紙上，分成小份，每份隔有空間 ，再加點調味粉（*必定要烘焙紙，不可用其他，否則會黏著做不到的） - 4
放入已預熱180度C烤箱，烤約10至12分鐘，或至起司片成金黃色 *如想脆片更酥脆，可烤至焦一點. 讓起司片待涼一會就會變香脆，如不脆，再烤長一點時間
- 小貼士
- *最好用一磚的起司刨絲，或一包包起司碎，但不建議用起司粉
*起司片最好即日享用，或放入密封盒保存一天，隔天不會像之前那麼酥脆的
*因各烤箱火力不同，要注意烤的時間
*如沒有烤箱，可放在平底鍋內，用中火烤
資料來源: mrspskitchen