精選脆片

精選脆片
精選脆片

【焗有機香芋片

焗有機香芋片
焗有機香芋片
主要食材

有機芋頭(中型)

1 個

海鹽

少許

橄欖油

2-3 湯匙

在家中做薯片,番薯片或芋片很容易,調味自我控制,只要掌握好溫度。隨時可在家中製作小食。

1焗有機香芋片

帶手套清洗及去皮,之後刨成薄片,愈薄愈脆
2焗有機香芋片

隔水,印乾,撈入2湯匙橄欖油。少許海鹽
3焗有機香芋片

預熱焗爐,校hot air模式,先焗16-18分鐘。若太乾可再噴一些橄欖油。當表面有泡泡,芋片開始微黃,之後反轉,調低溫度至140度,再焗10分鐘。當芋片愈乾,愈易金黃,甚至易燶,再調低至120-130度焗多10分鐘
4焗有機香芋片

取出,有需要可灑多少少鹽,儲存在密封瓶內
資料來源: Cooking Obsession 

蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]
蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]
主要食材

美國焗薯

2 個

蕃茄乾

20 克

4 茶匙

薯片應該大人小朋友都喜愛零食. 但正正亦是不健康食物, 多鹽多味精多防腐劑多…….等等!
其實自己整都很容易,材料簡單, 大人小朋友都食得健康!

1蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

將薯仔去皮, 然後用刨片機將薯仔變成一片片簿簿的薯片.

2蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

刨好的薯片即刻放在水浸10-15分鐘,途中要不停換水直到薯仔的水清晰)

3蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

將蕃茄乾用磨粉機打成粉末

4蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

將已浸的薯片一塊一塊地放在毛巾上,然後再用廚房紙印乾水份.

5蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

將薯片放入大碗內, 續少續少地下油及蕃茄粉,將它們拌勻

6蕃茄薯片[焗爐版][Airfryer版]

焗爐- 一塊塊地平放在焗盆上, 放入已預熱焗爐150度, 焗20分鐘, 然後反轉再焗10分鐘
(每個焗爐的溫差都唔同, 焗的時候請留意薯片的變化
Airfryer – 預熱160度3分鐘, 然後放入焗10分鐘,再用180度焗2分鐘,

7

薯片拿出放涼後,請即放入密實盒內, 保持脆卜卜狀態..
資料來源:cooknight 我煮…

【低卡芝士脆片

低卡芝士脆片
低卡芝士脆片
主要食材

parmesan 芝士

100 克

車打芝士

100 克

羅勒碎

適量

辣椒粉

適量

這個超美味又脆酥的芝士片,超超超容易做,零難度,只需一種材料就做到!
濃濃的芝士香,金黃香脆,但其實非常低卡又健康,停不到口,超好味!

1【影片】低卡芝士脆片

2【影片】低卡芝士脆片

先刨出起司碎
3【影片】低卡芝士脆片

先將烘焙紙鋪在烤盤上,將起司碎放在烘焙紙上,分成小份,每份隔有空間 ,再加點調味粉(*必定要烘焙紙,不可用其他,否則會黏著做不到的)
4【影片】低卡芝士脆片

放入已預熱180度C烤箱,烤約10至12分鐘,或至起司片成金黃色 *如想脆片更酥脆,可烤至焦一點. 讓起司片待涼一會就會變香脆,如不脆,再烤長一點時間
小貼士
*最好用一磚的起司刨絲,或一包包起司碎,但不建議用起司粉
*起司片最好即日享用,或放入密封盒保存一天,隔天不會像之前那麼酥脆的
*因各烤箱火力不同,要注意烤的時間
*如沒有烤箱,可放在平底鍋內,用中火烤

資料來源: mrspskitchen


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