精選芒果食譜

精選芒果食譜
精選芒果食譜

 

<超簡易芒果布甸>

超簡易芒果布甸
超簡易芒果布甸
主要食材

滾水

225 ml

芒果啫喱粉

1 盒

淡奶

1 小罐(150g)

芒果

2 個

超簡單方便連爐都唔駛開就整到喇~夏日炎炎嘆返個消下暑喇喂!

1超簡易芒果布甸

芒果啫喱粉加入滾水中攪拌到完全溶化後攤凍備用, 等攤凍期間將芒果切粒

2超簡易芒果布甸

啫喱水攤凍後加入淡奶, 充份攪拌到完全融合為止

3超簡易芒果布甸

芒果粒先放入杯中

4超簡易芒果布甸

加入布甸液倒至半杯滿, 放入雪櫃最少30分鐘等凝固

5超簡易芒果布甸

之後再倒入餘下布甸液, 目的係唔想芒果粒集中浮哂係面, 再雪到完全凝固就食得架喇~
資料來源: vlovecooking

<芒果布甸>

芒果布甸
芒果布甸
主要食材

呂宋芒果

2 個

牛奶

150 毫升

淡奶

160 毫升

芒果味啫喱粉

1 盒

水(熱水)

225 毫升

 

熱到暈…….自己整返個芒果布甸食下先!好簡單…小朋友都可以幫手整㗎
1)芒果味啫喱粉加水攪勻,待涼備用;
2)芒果切粒備用;
3)將鮮奶和淡忌廉倒入啫喱水內,攪勻然後倒入器皿內,加入芒果肉,放入雪櫃雪3小時便可享用
資料來源: Lovekellyskitchen

<芒果椰汁西米糕>

芒果椰汁西米糕
芒果椰汁西米糕
主要食材

斑蘭葉

8 塊

西米

3 湯匙

芒果

2 個

椰漿

165 克

200 毫升

3 湯匙

1/2 茶匙

生粉

3 湯匙

吃慣了傳統的泰式椰汁西米糕,
這次加入時令的呂宋芒,
味道頓時變得更豐富和有層次!
是甜美清涼的消暑妙品~

1芒果椰汁西米糕

西米放滾水以中火煮15分鐘,熄火加蓋再焗約20分鐘,如有需要重覆步驟至西米轉成全透明,瀝乾後趁熱拌入1湯匙糖。
2芒果椰汁西米糕

煮西米期間,將新鮮斑蘭葉洗刷乾淨、抹乾。用剪刀每隔兩寸從葉邊剪至葉脈,第五刀剪斷斑蘭葉。將剪好的葉摺成盒狀,收口位和底部貼上膠紙。
3芒果椰汁西米糕

將西米平均裝入斑蘭盒內,待涼。
4芒果椰汁西米糕

芒果起肉,平均鋪在西米上。
5芒果椰汁西米糕

先煮滾100毫升水,加2湯匙糖煮溶後,再加椰漿和鹽煮至冒煙。生粉和剩下的100毫升水拌匀,逐少加入椰汁中慢慢拌匀,慢火煮滾熄火。
6芒果椰汁西米糕

椰汁略降溫後平均倒入斑蘭盒,並加上芒果肉裝飾。待涼後放入雪櫃冷藏最少一小時即可。
小貼士
1. 傳統泰式椰汁西米糕只有西米和椰汁兩層,表面綴以粟米粒作裝飾。
2. 希望西米層口感較粒粒分明的,加糖前可以將西米先過冷河,令西米減少黏性。最後再以慢火加熱拌入砂糖。

資料來源: May豬有請


<泰式芒果蝦仁沙>

泰式芒果蝦仁沙
泰式芒果蝦仁沙
主要食材

芒果

2個

蝦仁

180g

乾蔥頭

1個

青尖椒碎

1茶匙

紅尖椒碎

1茶匙

花生碎

隨意
調味料

少許

胡椒粉

少許

汁料:

魚露

2-3湯匙

青檸汁

1湯匙

1.5茶匙
夏天真係好適合食泰國菜… 口味清新!
1. 汁料拌勻拌至糖溶… 試味!
2. 芒果切絲… 乾蔥頭切片!
3. 水加鹽和胡椒粉… 將蝦仁烚熟!
4. 所有材料加汁料拌勻即可… 雪凍更美味!
資料來源: Sam Sam Kitchen

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