
<超簡易芒果布甸>

主要食材 | |
---|---|
滾水 |
225 ml |
芒果啫喱粉 |
1 盒 |
淡奶 |
1 小罐(150g) |
芒果 |
2 個 |
超簡單方便連爐都唔駛開就整到喇~夏日炎炎嘆返個消下暑喇喂!
芒果啫喱粉加入滾水中攪拌到完全溶化後攤凍備用, 等攤凍期間將芒果切粒
啫喱水攤凍後加入淡奶, 充份攪拌到完全融合為止
芒果粒先放入杯中
加入布甸液倒至半杯滿, 放入雪櫃最少30分鐘等凝固
之後再倒入餘下布甸液, 目的係唔想芒果粒集中浮哂係面, 再雪到完全凝固就食得架喇~
資料來源: vlovecooking
<芒果布甸>

主要食材 | |
---|---|
呂宋芒果 |
2 個 |
牛奶 |
150 毫升 |
淡奶 |
160 毫升 |
芒果味啫喱粉 |
1 盒 |
水(熱水) |
225 毫升 |
熱到暈…….自己整返個芒果布甸食下先!好簡單…小朋友都可以幫手整㗎
-
1)芒果味啫喱粉加水攪勻,待涼備用;
2)芒果切粒備用;3)將鮮奶和淡忌廉倒入啫喱水內,攪勻然後倒入器皿內,加入芒果肉,放入雪櫃雪3小時便可享用
資料來源: Lovekellyskitchen
<芒果椰汁西米糕>

主要食材 | |
---|---|
斑蘭葉 |
8 塊 |
西米 |
3 湯匙 |
芒果 |
2 個 |
椰漿 |
165 克 |
水 |
200 毫升 |
糖 |
3 湯匙 |
鹽 |
1/2 茶匙 |
生粉 |
3 湯匙 |
吃慣了傳統的泰式椰汁西米糕,
這次加入時令的呂宋芒,
味道頓時變得更豐富和有層次!
是甜美清涼的消暑妙品~
- 1西米放滾水以中火煮15分鐘,熄火加蓋再焗約20分鐘,如有需要重覆步驟至西米轉成全透明,瀝乾後趁熱拌入1湯匙糖。
- 2煮西米期間,將新鮮斑蘭葉洗刷乾淨、抹乾。用剪刀每隔兩寸從葉邊剪至葉脈,第五刀剪斷斑蘭葉。將剪好的葉摺成盒狀,收口位和底部貼上膠紙。
- 3將西米平均裝入斑蘭盒內,待涼。
- 4芒果起肉,平均鋪在西米上。
- 5先煮滾100毫升水,加2湯匙糖煮溶後,再加椰漿和鹽煮至冒煙。生粉和剩下的100毫升水拌匀,逐少加入椰汁中慢慢拌匀,慢火煮滾熄火。
- 6椰汁略降溫後平均倒入斑蘭盒,並加上芒果肉裝飾。待涼後放入雪櫃冷藏最少一小時即可。
- 小貼士
- 1. 傳統泰式椰汁西米糕只有西米和椰汁兩層,表面綴以粟米粒作裝飾。
2. 希望西米層口感較粒粒分明的,加糖前可以將西米先過冷河,令西米減少黏性。最後再以慢火加熱拌入砂糖。
資料來源: May豬有請
<泰式芒果蝦仁沙>

主要食材 | |
---|---|
芒果 |
2個 |
蝦仁 |
180g |
乾蔥頭 |
1個 |
青尖椒碎 |
1茶匙 |
紅尖椒碎 |
1茶匙 |
花生碎 |
隨意 |
調味料 | |
鹽 |
少許 |
胡椒粉 |
少許 |
汁料: |
|
魚露 |
2-3湯匙 |
青檸汁 |
1湯匙 |
糖 |
1.5茶匙 |
夏天真係好適合食泰國菜… 口味清新!
1. 汁料拌勻拌至糖溶… 試味!
2. 芒果切絲… 乾蔥頭切片!
3. 水加鹽和胡椒粉… 將蝦仁烚熟!
4. 所有材料加汁料拌勻即可… 雪凍更美味!
2. 芒果切絲… 乾蔥頭切片!
3. 水加鹽和胡椒粉… 將蝦仁烚熟!
4. 所有材料加汁料拌勻即可… 雪凍更美味!
資料來源: Sam Sam Kitchen