精選芝麻糊

【簡易芝麻糊】

這個是我非常喜歡的中式甜湯，用黑白芝麻磨成，香濃美味！黑芝麻營養價值豐富，有滋補、烏髮、通便、解毒等功效。做法簡單，還可加入湯圓，冷凍享用都同樣美味！

用水浸白米最少六個小時（最好浸過夜）

用水沖洗黑、白芝麻，瀝乾水份，然後放入鑊內(不用加油），用中小火炒芝麻至白芝麻變少許金黃色，待涼備用

將黑、白芝麻和白米(澀乾水份）放入攪拌機內，加入500毫升水，打發至幼滑（如你的食物處理器馬力不夠大，芝麻會磨得不夠幼細，可用篩或布袋過濾或打發長一點時間）

將芝麻糊、餘下的300毫升水和糖放入煲內，用中小火煮至濃稠即可，期間要不停攪拌（如太甜或太濃稠，可加水）

資料來源: mrspskitchen

鳥卒卒黑芝麻糊，健康又好味～
你只需要攪拌機一部就可以做到喇！

白米預先浸水6小時以上或浸過夜，瀝乾備用。

黑芝麻和白芝麻洗淨，瀝乾備用。

白鑊倒入黑芝麻和白芝麻，以小火炒香，見白芝麻轉淺啡色而且有芝麻香即可。

將黑芝麻、白芝麻、白米和水倒入攪拌機中，打至細滑。

將芝麻漿和冰糖倒入小鍋，以中火煮沸，再轉小火煮10-15分鐘直至芝麻糊變稠，期間不斷攪拌，完成。

資料來源: Happy Amy

【芝麻糊】 芝麻糊 主要食材 黑芝麻 150 克 白芝麻 30 克 米 45 克 成日都嫌一沖即食果d芝麻糊又稀又唔夠香, 不如自己動手整啦?預先整好的芝麻醬, 即食又得, 想食果時先煮又得!~得左! 1 洗淨黑白芝麻, 我用麵粉篩盛住沖水洗 2 洗乾淨後盡量印乾水份 3 然後鋪平放入焗爐, 用200°C 焗到聞到芝麻香味就可以喇(我焗左15分鐘) *視乎爐溫, 如果未有芝麻味的話, 可以每次加焗多2分鐘, 直至有味出為止, 但要小心唔好焗燶, 燶左有”火羅”味好難食架 4 聞到芝麻香味同埋見到白芝麻呈金黃色就OK喇 5 芝麻攤凍後連米一起放入攪拌機攪碎 6 其實原本諗住會磨成粉的…不過芝麻太會出油了, 結果變左芝麻醬 7 食用時將芝麻醬先用少量水開稀, 再按自己喜好加水調節濃稠程度, 再加糖 8 煮到杰身之後再過篩就完成喇~ 小貼士 ps: -唔用焗爐烘可以用白鑊(即乾淨無油的鑊)將芝麻炒香 -要用乾淨無水匙羹取用芝麻醬, 否則容易變壞