【自製健康花生醬】

自己在家做花生醬原來超~超~超簡單的！材料只有一種 – 花生，只需15分鐘就做到，經濟實惠。
花生醬香濃幼滑，新鮮美味又健康。沒有防腐劑，加工劑等，全家人就吃得更安心囉～

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用普通去衣花生或烤過的花生都可以，烤過的花生味道更香。可將花生放入170度焗爐，焗約10分鐘即可 （*花生份量可自行加減）

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將花生放入攪拌機內，攪拌一分鐘成花生碎，然後停一停，用膠刮攪拌一下

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再攪拌一分鐘，停一停，再攪拌，重覆步驟，花生慢慢會變成糊狀。下一至兩湯匙油，再下少許鹽或蜂蜜調味（也可不加調味） *直接落油便可，不用熟油

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繼續攪拌至成花生醬即可！（如想要幼滑的，就攪拌長一點時間）

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如喜歡幼滑質感，可多加點油 （用花生油，橄欖油等都可以）

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小貼士

*這個食譜可做約600毫升花生醬
*將花生醬放入密封玻璃瓶，可存放入雪櫃兩個星期，但因沒有防腐劑，盡快享用比較好
*因各攪拌機的馬力不同，所需時間亦會不同

資料來源: mrspskitchen

【自家製花生醬】

自家製作花生醬，簡單易做，還可按個人口味調配自己喜愛的味道。
普遍在超市所出售之花生醬含有完全氫化植物油，來延長保存期限及令醬的質地變得硬，但對健康成疑。自己整則可使用花生油或橄欖油代替，添加營養價值。
鹽份、蜜糖和黑糖等，可隨個人口味添加，亦可加入其他口味，更添獨特。

營養價值
花生
雖然花生脂肪含量偏高，常被視為是減肥大敵，其實含有大量單不飽和脂肪酸，有助減低有害膽固醇，降低高血脂狀況。
富含優質的蛋白質和脂肪，屬健康脂肪，適量食用都對需要控制體重人仕有益。
對素食者而言，花生可補充蛋白質，避免因戒吃肉類而導致蛋白質不足情況。

初榨橄欖油
相對其他油而言，有較多的抗氧化物，有避免血管硬化、抗衰老等功效。
含有豐富不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，保護心血管健康。

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焗爐預熱至160，放入花生焗土爐約15分鐘焗至金黃色

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放涼後，放入攪拌機打碎，中途停頓時可加入橄欖油及蜜糖，因應個人喜好加入不同口味，攪拌至自己喜歡的粗幼度。

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放入已消毒的瓶，放入雪櫃儲存。

小貼士

1. 放入雪櫃可存放約一個月，食用時宜先在室溫放10分鐘左右讓花生醬軟化。
2. 可加入個人喜愛口味如肉桂、乾果等，令花生醬口感更豐富。
3. 可選用坊間已焗好的花生。

資料來源: GartenHaus