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【櫻花蝦香辣菜圃】
| 主要食材 | |
|---|---|
菜脯 |
400g(切粒) |
櫻花蝦 |
50g |
蒜 |
2個(切蓉) |
紅蔥頭 |
5-6個(切蓉) |
指天椒 |
5-10隻(切粒) |
| 調味料 | |
蠔油 |
1湯匙 |
糖 |
1湯匙 |
鹽 |
半茶匙 |
辣椒粉 |
1茶匙 |
平時用鑊嚟炒呢個菜圃，真係要小心睇住火，唔係就會好易炒燶，但用Bruno炒，因為火力比較平均，所以炒出嚟嘅菜圃都好乾身，咁就可以保存得更耐喇，想食?? 咁就快啲買定材料整返幾樽送埋比親友啦~^^~
- 1
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_kFAxDU2zCrzgTJk9HZ2V.jpg?w=618)
先用熱水浸菜脯15分鐘，再瀝乾，用食物處理器切粒。 - 2
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_ZXi3hh11inIpB31ljDPQ.jpg?w=618)
將蒜及辣椒用食物處理器切粒切小粒，備用。 - 3
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_B439lqGtCiW6QQBBqgnG.jpg?w=618)
溫度以High預熱5分鐘，再白鑊將菜脯粒烘乾。(約20分鐘) - 4
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_4yL01QCP77hDdTakibFo.jpg?w=618)
在鍋中心開一小洞，燒熱少許油，下蒜蓉、紅蔥蓉及指天椒拌炒5-8分鐘。 - 5
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_PquGSuWlEy75A4Ucw8rg.jpg?w=618)
再在鍋中心開一小洞，燒熱油，下櫻花蝦炒5-8分鐘。 - 6
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_pYgx8VO0tgC9bRxCKZx3.jpg?w=618)
最後下調味拌勻。 - 7
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_xJuYcvfIRiRgYpqe5TyV.jpg?w=618)
放涼後，入樽即可。
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_kFAxDU2zCrzgTJk9HZ2V.jpg)
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_ZXi3hh11inIpB31ljDPQ.jpg)
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_B439lqGtCiW6QQBBqgnG.jpg)
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_4yL01QCP77hDdTakibFo.jpg)
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_PquGSuWlEy75A4Ucw8rg.jpg)
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_pYgx8VO0tgC9bRxCKZx3.jpg)
![[櫻花蝦香辣菜圃]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_xJuYcvfIRiRgYpqe5TyV.jpg)
- 小貼士
- – 可按個人口味增減指天椒及辣椒粉份量。
– 先用白鑊烘乾菜圃，能保存得更持久。
– 必須將菜圃烘至乾。
資料來源: 戀上味覺
【菜圃櫻花蝦蔥花炒蛋】
| 主要食材 | |
|---|---|
菜圃 切粒 |
6-8 條 |
櫻花蝦 |
2 湯匙 |
雞蛋 |
5 隻 |
蔥花 切粒 |
1 條 |
油 |
少許 |
記得細細個嘅時候，屋企經常會煮菜圃煎蛋，用來送白粥真糸一流! 自己做加一點點變化，加D爆香左嘅櫻花蝦同埋放D蔥花，味道好夾，好少食菜圃嘅老公話好味！
-
1）菜圃洗乾淨切粒備用；
- 2）熱油鍋油炸爆香櫻花蝦，先盛起備用；
- 3）撥蛋加入菜圃粒、櫻花蝦和蔥花再攪均；
- 4）用回此鑊，放入蛋漿，慢慢兜均便完成
- 小貼士
- 菜圃和櫻花蝦本身帶有咸味，所以雞蛋就冇再放任何調味料啦
資料來源: Lovekellyskitchen
【香蔥菜圃煎蛋】
| 主要食材 | |
|---|---|
蛋 |
4 隻 |
菜圃 切粒 |
$3 |
蔥 |
適量 |
| 調味料 | |
鹽 |
少許 |
細個時候阿嫲好鍾意整既一味餸!食白粥一流！
有日心血來潮好想食，自己試下整！我既版本就加入一d蔥粒，令煎蛋更加香！亦都係月尾平靚正之選！加埋吾駛$15！
有日心血來潮好想食，自己試下整！我既版本就加入一d蔥粒，令煎蛋更加香！亦都係月尾平靚正之選！加埋吾駛$15！
1）蛋撥成醬，將菜圃粒、蔥粒及少許鹽加入蛋醬
2）燒熱平底鍋加油，將蛋醬倒入，然後煎香兩面就可以
資料來源: Lovekellyskitchen
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