1

-雞翼徹底解凍，抹乾用鹽焗雞粉醃兩小時

-放入預熱至200度的焗爐焗約25分鐘至金黃香脆

2

準備菜飯:

-珍珠米三杯+雞粉一匙+清水3半煮成飯（6碗份量）

-煮飯期間準備菜粒

3

-小棠菜洗淨，切去菜葉部分留用（加些雞湯/水便可滾湯，不要浪費），將菜頭部分切粒

-易潔鑊燒熱2茶匙油，倒入小唐菜粒炒一會，

-下薑蓉，花雕酒糖和鹽，兜炒至八成熟備用

*小棠菜不要炒熟否則，放落飯後再焗會變黃。

4

-當飯煮至最後3分鐘的時候，開飯褒蓋然後，將蔬菜粒倒入，快手攪勻，蓋上煲蓋直至煮至飯熟為止，菜飯便完成了。

5

雞翼出爐

6

將菜飯和雞翼組合，便成為一個美而廉嘅三人餐！

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【蝦乾芥菜飯】

主要食材
薑	2片
蝦乾	12隻
芥菜	半斤
米	1.25量杯
乾蔥酥	隨意
調味料
鹽	半茶匙
糖	少許
雞湯	125g
水	適量

由細到大都好鍾意食菜飯… 芥菜飯就係其中一款賣飛佛！

1.芥菜洗淨切幼條… 蝦乾浸軟洗淨！

2.洗米… 加雞湯和水… 水位比正常略少… 按掣煲飯！

3.爆香薑片及蝦乾… 棄掉薑片… 芥菜落鑊… 撒鹽及糖調味… 略炒盛起！

4.米飯半熟… 可以加入菜鋪面！如想菜飯的菜較靑綠色… 可以在飯熟前幾分鐘才加入！

5.飯煮好… 拌勻… 盛起後撒乾蔥酥！

資料來源: Sam Sam Kitchen

【Kelly媽排骨菜飯】

1）豬扒用調味料醃30分鐘，煮好白飯備用；
2）小棠菜冼凈，切粒葉還葉，莖還莖分好，先將莖落鑊加薑片一齊炒落鹽，炒至7-8成熟後落葉繼續炒至全熟，歷乾水後將葈和白飯攪均就可以；

3）熱油將豬扒煎熟；

4）落鑊爆香蒜粒及紅蔥頭，之後加入豬扒快炒幾下就可以上碟

小貼士

️溫暖提議️
我比較喜歡厚身豬扒食落啖啖肉好正。
不過如果怕太厚難熟，可以落少少水蓋上蓋煮幾分鍾，咁就容易熟透而且冇咁熱氣囉️

資料來源: Lovekellyskitchen

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