1

主材料

2

肉眼扒預早24小時從冰箱取出放在普通格低溫解凍

3

牛扒抹乾切成大約1.5 cm丁方粒

4

將4湯匙清淨園醃肉汁倒在牛柳粒上撈匀

5

易潔鑊慢火燒熱三湯匙油,加入蒜片慢火炸至 金黃色, 撈起吸乾油分備用, 蒜油留用

6

將蒜油大火煮沸, 下牛肉粒, 適量鹽及黑椒粒,快手翻炒將牛柳粒炒至四面☐色, (约6,7成熟) 立即上碟 最後再灑上蒜片便完成

小貼士

(我用玫瑰鍋中火炒牛便夠)

資料來源: owenmama

【蒜片牛肉粒】

1 牛扒吸乾水份，切細粒，加入少許海鹽及黑椒碎醃5分鐘

2 將牛四邊煎香，盛起備用

3 蒜片煎至金黃，加入牛炒勻即可

更多其他精選食譜:

精選意粉食譜

精選燒腩仔食譜

精選肉餅食譜

溏心蛋食譜精選

精選上海菜食譜

精選魔鬼蛋食譜

精選排骨食譜

精選慢煮系列

精選餃子食譜