精選蒜片蝦

精選蒜片蝦
精選蒜片蝦

【西班牙式蒜片蝦】

西班牙式蒜片蝦
西班牙式蒜片蝦
主要食材

新鮮海蝦

1/2 茶匙

黑椒

1/3 茶匙

橄欖油

3 湯匙

蒜頭

4 粒

乾辣椒碎

1 茶匙

些利酒

1 湯匙

新鮮香芹

1 條

檸檬

1/4 個
簡單食材做出惹味非常的蒜片蝦,
佐酒一流。
改良自本地名廚Ricky Cheung的食譜,
鮮味彈牙絶對欲罷不能。
1西班牙式蒜片蝦

海蝦洗淨,去頭去殼去腸留尾,加鹽和黑椒拌勻備用。蝦頭留下,香芹葉切碎,蒜頭切片。
2西班牙式蒜片蝦

橄欖油熱鑊,爆香蝦頭成蝦油。
3西班牙式蒜片蝦

夾起蝦頭,爆香蒜片和乾辣椒碎。
4西班牙式蒜片蝦

加入蝦仁,炒匀後加些利酒,快炒至滾起令酒精揮發,加入香芹碎炒匀即可。吃時可加入檸檬汁。
小貼士
沒有些利酒的話可用威士忌代替,灒酒時小心火舌。

資料來源: May豬有請


【西班牙蒜片蝦】

西班牙蒜片蝦
西班牙蒜片蝦
主要食材

新鮮海蝦12隻

蒜四粒切片

芫荽兩湯匙切碎

乾辣椒碎適量

橄欖油40ml

有朋從遠方來,在家小聚,當然要好好款待他們,這個蝦是他們的最
愛,用來煮蝦的油點法包,真是停不了口。
1

1.蝦去殼去腸,洗乾淨,印乾水,用鹽調味。
2

2.在鑊中放入橄欖油,將蒜片煮至微金黃色,加入芫茜碎、乾辣椒碎,炒20秒,加入蝦煮大約1分20秒至蝦緊緊熟,即成。
小貼士
1.一定要買一條法包來點汁,因為真的美味。
資料來源: linglam3511

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