
【西班牙式蒜片蝦】

主要食材 | |
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新鮮海蝦 |
|
鹽 |
1/2 茶匙 |
黑椒 |
1/3 茶匙 |
橄欖油 |
3 湯匙 |
蒜頭 |
4 粒 |
乾辣椒碎 |
1 茶匙 |
些利酒 |
1 湯匙 |
新鮮香芹 |
1 條 |
檸檬 |
1/4 個 |
簡單食材做出惹味非常的蒜片蝦,
佐酒一流。
改良自本地名廚Ricky Cheung的食譜,
鮮味彈牙絶對欲罷不能。
佐酒一流。
改良自本地名廚Ricky Cheung的食譜,
鮮味彈牙絶對欲罷不能。
- 1海蝦洗淨,去頭去殼去腸留尾,加鹽和黑椒拌勻備用。蝦頭留下,香芹葉切碎,蒜頭切片。
- 2橄欖油熱鑊,爆香蝦頭成蝦油。
- 3夾起蝦頭,爆香蒜片和乾辣椒碎。
- 4加入蝦仁,炒匀後加些利酒,快炒至滾起令酒精揮發,加入香芹碎炒匀即可。吃時可加入檸檬汁。
- 小貼士
- 沒有些利酒的話可用威士忌代替,灒酒時小心火舌。
資料來源: May豬有請
【西班牙蒜片蝦】

-
主要食材 新鮮海蝦12隻
蒜四粒切片
芫荽兩湯匙切碎
乾辣椒碎適量
橄欖油40ml
有朋從遠方來,在家小聚,當然要好好款待他們,這個蝦是他們的最愛,用來煮蝦的油點法包,真是停不了口。
- 1
1.蝦去殼去腸,洗乾淨,印乾水,用鹽調味。
- 2
2.在鑊中放入橄欖油,將蒜片煮至微金黃色,加入芫茜碎、乾辣椒碎,炒20秒,加入蝦煮大約1分20秒至蝦緊緊熟,即成。
- 小貼士
- 1.一定要買一條法包來點汁,因為真的美味。
資料來源: linglam3511
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