精選蔬菜卷

精選蔬菜卷
精選蔬菜卷

【高麗菜卷

高麗菜卷
高麗菜卷
主要食材

高麗菜

1 個

免治豬肉

約150g

金菇

1 紮

甘筍

半 條

[醃料]

胡椒粉

半 茶匙

蒜鹽

半 茶匙

生粉

1 茶匙

麻油

1 茶匙

雞蛋

1 隻

[芡汁]

蠔油

1 湯匙

麻油

1 茶匙

1 茶匙

生粉

1 茶匙

3 湯匙

高麗菜即係椰菜, 纖維高又耐煮, 拎黎做菜卷既清爽又健康!

1高麗菜卷

免治豬肉用 醃料 拌勻直至起膠, 豬肉有黏性
2高麗菜卷

金菇甘筍洗淨瀝乾水切細段, 高麗菜切走中間硬心, 一片一片剝落洗乾淨
3高麗菜卷

之後將高麗菜灼至軟身
4高麗菜卷

削走高麗菜突起位置會容易d 捲
5高麗菜卷

放入肉餡, 然後左右二邉向內摺好再捲起
6高麗菜卷

包好後插入牙簽封口
7高麗菜卷

隔水蒸熟 (或用上湯慢火煮熟)
8高麗菜卷

蒸熟後煮好 芡汁 淋上面, 食得!
資料來源: vlovecooking

【蝦膠椰菜卷

蝦膠椰菜卷
蝦膠椰菜卷
主要食材

椰菜葉6塊 蝦膠4兩 金華火腿少許 上湯200毫升 生粉水適量

清淡,精緻, 完全無油烹調,健康之選。

蝦膠椰菜卷

1)煮滾一煲水, 熄火後放入椰菜片, 浸至便立即要撈起, 瀝乾備用

2)把菜片下啲較硬的部份之前去在菜片上放上蝦膠, 然後捲成卷狀, 接口向下備用(稍為栽去參差的部分)

3)大火蒸6分鐘至蝦膠熟透

4)煮滾雞湯然後用生粉水埋薄芡, 把芡汁淋在菜卷上上然後灑上金華火腿粒便完成

資料來源: owenmama

【素煙肉蔬菜卷

素煙肉蔬菜卷
素煙肉蔬菜卷
主要食材

素煙肉

6 片

蘆荀

9 條

彩虹甘荀 各半條

醬汁

奇異果 (打成果泥)

1 個

薑末

1 湯匙

1/2 茶匙

味醂

1 茶匙

豉油

1 茶匙

3 湯匙

炒香白芝麻 (飾面用)

調味料

少許油、少許鹽

簡易素食料理
有時候吃清淡一點,讓腸胃休假還可減碳。
素食其實也可以很美味的啊~

 

1

先煮醬汁:
先下少許油爆香薑末,下豉汁煮一下,再下奇異果泥等其他材料煮沸稍稠即盛起備用。
2素煙肉蔬菜卷

將蔬菜類切段,用少許調味料撈匀。
將蔬菜條排在素煙肉上並卷起來。
3素煙肉蔬菜卷

燒熱油獲,下去煎大概8分鐘左右,兩面金黃即上碟。
4素煙肉蔬菜卷

塗上奇異果醬汁,灑上香芝麻即成。
資料來源: honeymoon
%d bloggers like this: