
<芝味豚肉蔬菜卷>

主要食材 | |
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美國火鍋豬腩片 |
8片 |
美國豬枚肉片 |
4片 |
翠玉瓜 |
半個 |
紅蘿蔔 |
半個 |
帕爾馬芝士(刨碎) |
3湯匙 |
鮮百里香 |
4棵 |
岩鹽半茶匙 |
半茶匙 |
黑胡椒 |
1/4茶匙 |
橄欖油 |
1茶匙 |
Dijon芥末 |
2湯匙 |
蜂蜜 |
1茶匙 |
生抽 |
半茶匙 |
外型精緻的的蔬菜肉卷,只需要用焗爐便可輕鬆完成!富濃郁的燒烤風味,口感層次豐富,肉香四溢,配任何主食都一流。
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1 翠玉瓜和紅蘿蔔刨成薄片,放入筲箕內,用少許鹽抹匀,待10分鐘至蔬菜變軟和釋出水分,用廚房紙把蔬菜抹乾。
2 把枚肉片裁成長條形,腩肉片裁成半圓形,用少許芥末、鹽和黑胡椒抹匀。
3 百里香去梗取葉,放入小碗中,加人碎帕爾馬芝士拌匀。生抽和蜂蜜拌勻備用。
4 把少量橄欖油掃在小蛋糕模內側。
5 從邊緣開始,先把1片枚肉片排在蛋糕模內,接着排上腩肉片、紅蘿蔔片、翠玉瓜片、腩肉片…如此類推,直至把模填滿,使之成為花形。
6 把已混合的芝士和百里香灑在每個花上。
7 把蛋糕模放入已預熱200度的焗爐內烤20分鐘,取出,在花的表面掃上少許已調味蜂蜜,再放入焗爐以180度烤5分鐘即可出爐。
8 待5分鐘至花稍涼便可脫模食用。
資料來源: 米太廚房手記
<健康黑芝麻蔬菜煎蛋餅>

通常唔知食咩好就會煎個蛋餅,快、靚、正!更多食譜分享在:https://www.facebook.com/janjan.kitchen
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火腿切絲,甘荀、椰菜刨幼絲炒熟備用。蛋打發,先取少許蛋液與糯米粉拌勻,再與餘下蛋液及甘荀絲、椰菜絲、火腿絲一同拌勻,下調味料及黑芝麻拌勻。燒熱油,下一湯酌蛋糊煎至金黃盛起,重覆部驟即可。如欲省時間,可一大塊地煎完切件亦可。
- 小貼士
- 不要用會出水的食材,例如青瓜、冬菇之類。
資料來源: Jan Jan Kitchen
<無水煮抗氧化蔬菜>

主要食材 | |
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有機紅菜頭連葉去皮切粒 |
2 個 |
蕃茄切粒 |
4 個 |
洋蔥切角 |
1 個 |
櫻桃蘿蔔 |
5 粒 |
甘筍 |
3 條 |
腰果 |
半碗 |
眉豆 |
少許 |
香葉 |
2 片 |
olive oil |
1 湯匙 |
Green Monday加上排毒瘦身餐, 煮起一大煲作全日的食糧。購買到優質的有機蔬都要配合適當的做法才能保存養份。特別高抗氧化物易溶於水。除了蒸, 微波外, 無水煮是不錯的做法。蔬菜特別甜。加入帶甜味的腰果, 就不會太單調了。更多食譜, 請click https://m.facebook.com/shumritamyobsession/
把所有材料放入鎖水好的煲, 較多水份的蔬菜放先, 如蕃茄
蓋上, 滾起開始冒蒸氣便較細火, 以保持少許蒸氣冒出為佳。煲約1小時
不需調味, 蔬莱和蔬菜汁好鮮甜。作全日瘦身餐。。很美味
資料來源: Cooking-Obsession