精選蔬菜食譜

精選蔬菜食譜
精選蔬菜食譜

 

<芝味豚肉蔬菜卷>

芝味豚肉蔬菜卷
芝味豚肉蔬菜卷
主要食材

美國火鍋豬腩片

8片

美國豬枚肉片

4片

翠玉瓜

半個

紅蘿蔔

半個

帕爾馬芝士(刨碎)

3湯匙

鮮百里香

4棵

岩鹽半茶匙

半茶匙

黑胡椒

1/4茶匙

橄欖油

1茶匙

Dijon芥末

2湯匙

蜂蜜

1茶匙

生抽

半茶匙

外型精緻的的蔬菜肉卷,只需要用焗爐便可輕鬆完成!富濃郁的燒烤風味,口感層次豐富,肉香四溢,配任何主食都一流。

歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

翠玉瓜和紅蘿蔔刨成薄片,放入筲箕內,用少許鹽抹匀,待10分鐘至蔬菜變軟和釋出水分,用廚房紙把蔬菜抹乾。

把枚肉片裁成長條形,腩肉片裁成半圓形,用少許芥末、鹽和黑胡椒抹匀。

百里香去梗取葉,放入小碗中,加人碎帕爾馬芝士拌匀。生抽和蜂蜜拌勻備用。

把少量橄欖油掃在小蛋糕模內側。

從邊緣開始,先把1片枚肉片排在蛋糕模內,接着排上腩肉片、紅蘿蔔片、翠玉瓜片、腩肉片…如此類推,直至把模填滿,使之成為花形。

把已混合的芝士和百里香灑在每個花上。

把蛋糕模放入已預熱200度的焗爐內烤20分鐘,取出,在花的表面掃上少許已調味蜂蜜,再放入焗爐以180度烤5分鐘即可出爐。

待5分鐘至花稍涼便可脫模食用。

 

資料來源: 米太廚房手記


<健康黑芝麻蔬菜煎蛋餅>

健康黑芝麻蔬菜煎蛋餅
健康黑芝麻蔬菜煎蛋餅

通常唔知食咩好就會煎個蛋餅,快、靚、正!更多食譜分享在:https://www.facebook.com/janjan.kitchen

火腿切絲,甘荀、椰菜刨幼絲炒熟備用。蛋打發,先取少許蛋液與糯米粉拌勻,再與餘下蛋液及甘荀絲、椰菜絲、火腿絲一同拌勻,下調味料及黑芝麻拌勻。燒熱油,下一湯酌蛋糊煎至金黃盛起,重覆部驟即可。如欲省時間,可一大塊地煎完切件亦可。
小貼士
不要用會出水的食材,例如青瓜、冬菇之類。

資料來源: Jan Jan Kitchen


<無水煮抗氧化蔬菜>

無水煮抗氧化蔬菜
無水煮抗氧化蔬菜
主要食材

有機紅菜頭連葉去皮切粒

2 個

蕃茄切粒

4 個

洋蔥切角

1 個

櫻桃蘿蔔

5 粒

甘筍

3 條

腰果

半碗

眉豆

少許

香葉

2 片

olive oil

1 湯匙

Green Monday加上排毒瘦身餐, 煮起一大煲作全日的食糧。購買到優質的有機蔬都要配合適當的做法才能保存養份。特別高抗氧化物易溶於水。除了蒸, 微波外, 無水煮是不錯的做法。蔬菜特別甜。加入帶甜味的腰果, 就不會太單調了。更多食譜, 請click https://m.facebook.com/shumritamyobsession/

 

1無水煮抗氧化蔬菜

把所有材料放入鎖水好的煲, 較多水份的蔬菜放先, 如蕃茄

2無水煮抗氧化蔬菜

蓋上, 滾起開始冒蒸氣便較細火, 以保持少許蒸氣冒出為佳。煲約1小時

3無水煮抗氧化蔬菜

不需調味, 蔬莱和蔬菜汁好鮮甜。作全日瘦身餐。。很美味
資料來源: Cooking-Obsession

 


 

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