1

蕃茄4個
洋蔥2個
紅蘿蔔1小個
全部切塊

2

關蓋小火煮50分鐘後

3

薯仔煎至兩邊金黃

4

準備3-4塊咖哩鏄和咖啡粉

5

加入薯仔，咖哩鏄和咖啡粉多煮15分鐘

6

牛肉片和沙拉波菜

7

加上牛肉片，波菜在飯煮好前5分鐘放入電飯煲和飯繼續煮完就可以！

8

煮至牛肉緊緊熟即可！

小貼士

好味咖哩的秘密，要用2種辣度嘅咖哩，我用甜和辣味，再加一小匙咖啡粉，更能帶出咖哩香！

資料來源: debby_ck_leu

【蕃茄牛肉煲】

1

食材切好備用

2

牛腩切塊入滾水燙ㄧ下（去血水而已，肉變白馬上撈起），撈起後冷水沖洗掉肉屑備用

3

起油鍋放入食材拌炒，順序為薑片、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、牛肉、蔥段

4

接著放入水、醬油、糖、鹽、黑胡椒、八角與甘草煮滾

5

移至萬用鍋選牛羊肉類燉煮

6

完成

資料來源： namie5150

【蕃茄炒牛肉】

非常下飯的家常小菜，
酸酸甜甜又多汁拌飯一流。
每家每戶都有自家的秘方，
和大家分享一下我從上海媽媽那裡學來的煮法。
平時喜歡多做一點帶上班或上學，
美味又有營養～

1

牛肉切片，加入醃料（除粟粉外）先醃5分鐘。加入粟粉再醃約5分鐘。

2

蕃茄洗淨切件、乾葱切碎、蒜頭拍扁。

3

燒熱油鑊，爆香蒜頭及乾葱，放入牛肉快炒至轉色，盛起。

4

同一隻鑊放入蕃茄和糖略炒，加入上湯、茄汁和喼汁，中至小火煮至蕃茄熟透而醬汁濃稠，放入牛肉及葱段兜匀即可。

小貼士

1. 醃肉時太早放入粟粉會令肉類表面形成一層薄膜，阻隔其他調味的吸收。故自己喜歡先放調味最後再放粟粉。
2. 喜歡多汁的可多放一些上湯。也可隨個人喜好勾芡。

資料來源:  May豬有請