精選薄撐

精選薄撐
精選薄撐

【韓式煎薄撐 – 20分鐘完成

韓式煎薄撐 - 20分鐘完成
韓式煎薄撐 – 20分鐘完成
主要食材

中筋麵粉

70 克

木薯粉

20 克

1 隻

160 克

2 湯匙

泡菜

80 克

適量

早兩日晚餐蒸茄子清清地,另一個餸配返個香口嘅醒下胃~之前試過整泡菜煎餅,餅身較厚,但如果配白飯食,我比較鍾意薄身嘅,所以嘗試用薄撐餅底,效果好好

1 中筋麵粉加木薯粉,加入水用手動打蛋器攪勻
2 加入蛋、油攪至平滑
3 泡菜煎碎,加入麵糊攪勻
4 以中火預熱鑊,下蛋漿煎3分鐘左右至凝固翻轉煎另一面
小貼士
1. 如沒有中筋粉,可以一半低筋粉一半高筋粉代替;或以低筋粉加1茶匙泡打粉代替
2. 木薯粉於烘焙店、大型超市或賣印尼食品的地方有售。如不用木薯粉,可用中筋或低筋粉代替,但成品會厚一點及硬一點
3. 除泡菜外,可加入其他配料,如蟹柳、蝦米等

資料來源: cherrybeecooking


【香煎薄撐

香煎薄撐
香煎薄撐
主要食材

韮菜花、蝦米

適量

雞蛋

1 隻

中筋麵粉

適量
調味料

盬、糖、白糊椒粉、豉油、油、生粉

少許
天時暑熱,今日午餐想吃得簡單一點,就動手弄了這個薄撐給自己吃。超簡單材料:麵粉、韮菜花、蝦米及雞蛋1隻。就可以做出一道簡單小吃!所以材料、份量、調味料也很隨意。這個小吃,可隨個人喜好調整,以蔥粒代替韭菜花又可以,亦可加入海鮮例如帶子、魷魚、鮮蝦等切粒即成海鮮薄罉。
1香煎薄罉

將韮菜花、蝦米切細粒,鷄蛋拌勻
2香煎薄罉

將麵粉加適量水搞成如杏仁糊狀,韮菜花蝦米加入鹽糊椒粉調味,麵粉槳加入油、鷄蛋
3香煎薄罉

然後將韮菜花蝦米混入麵粉槳
4香煎薄罉

煎香兩面各約3分半鐘即成
資料來源: acmmpp
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