
【香滑薯蓉】

主要食材 | |
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薯仔3個 |
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淡忌廉150毫升 |
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無鹽牛油30克 |
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調味料 | |
幼鹽適量 |
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胡椒粉少少 |
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香草少少 |
好簡單!薯蓉簡直係大小朋友嘅至愛,無論係作為小食、配菜或主菜,都一樣受歡迎!我會利用電飯煲嘅功能將薯蓉保溫,特別係開派對嘅時候,大家都可以隨時食到暖暖又滑滑嘅薯蓉啦!!
- 小貼士
- **淡忌廉可以改為牛奶,味道會比較清淡
**如果冇薯蓉夾,可以利用篩子將薯蓉過篩
**牛油和淡忌廉,都要由雪櫃取出直接混入薯蓉中,無需要預先放室溫!
資料來源: 木瓜廚房
【超幼滑薯蓉】

主要食材 | |
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馬鈴薯 |
800 克 |
牛油 |
30 克 |
牛奶 |
80 毫升 |
很多人都喜歡的薯蓉,做前菜或配菜都非常合適。香濃幼滑的薯蓉,做法非常簡單,只要多做一個步驟就會有超Creamy 的薯蓉,比餐廳吃的還美味,大家必定要試試!
- 1將馬鈴薯去皮,切成小塊,放入一煲開水內,用中火煮滾,然後轉小火煮至馬鈴薯全熟
- 2將馬鈴薯瀝乾水份,然後用叉或至馬鈴薯器壓至薯蓉。如要非常幼滑的薯蓉,用篩網過濾,用膠刮輔助
- 3最後下鹽,黑胡椒粉、牛油及微暖的牛奶拌勻即可
- 4
資料來源: mrspskitchen
【滑溜黑松露薯蓉】

主要食材 | |
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馬鈴薯 |
2 個 |
牛油 |
1 湯匙 |
牛奶 |
50 毫升 |
鹽 |
適量 |
黑椒 |
適量 |
黑松露醬 |
1 湯匙 |
好味薯蓉做法異常容易,
要香一點多加些牛油,
要滑一點便多加些鮮奶,
要獨特一點
再加一些自己喜歡的香料,
隨意便能做出自己專屬口味的美味薯蓉。
- 1 馬鈴薯去皮切細成6-8件。
- 2準備一鍋水,放少許鹽,煲滾放入馬鈴薯煮約15分鐘至軟。用筷子可以輕易穿過即可。撈起瀝乾。
- 3趁熱用湯匙或叉將馬鈴薯輕壓幾下,加牛油再邊壓邊將牛油拌匀至溶化。
- 4拌匀後加牛奶、鹽及黑椒,繼續邊壓邊拌勻。最後加入黑松露醬拌勻。
- 小貼士
- 牛奶不要一次加太多,逐少逐少加讓薯蓉慢慢吸收就好。吸收了牛奶的薯蓉會變得幼滑,顏色亦會變白。
資料來源: May豬有請
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