精選藜麥料理

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精選藜麥食譜
精選藜麥食譜

【蓮藕藜麥莧籽蒸肉餅】

蓮藕藜麥莧籽蒸肉餅
蓮藕藜麥莧籽蒸肉餅
主要食材

免治肉

 180 克

蓮藕淨肉

 70 克

藜麥粉

 1 匙

莧籽粉

 1 匙

蝦米

 數 隻

藜麥和莧籽都是超級食物, 有不同和豐富的營養, 平常添加到餸菜中, 可以給家人得到更全面的營養~

1 蓮藕洗淨去皮後切細粒, 蝦米洗淨切碎

2 免治肉放入碗中, 加入蓮藕碎, 蝦米碎, 藜麥粉, 莧菜籽粉及所有調味料順方向拌成有粘性的肉餅

調味料:
生抽 2-3匙
魚露 1匙
糖 1匙
胡椒粉 適量
粟粉 1匙
水 2-3匙

3 放到碟中, 大火蒸15分鐘或至熟透, 最後淋上少許麻油, 即成!

資料來源: Honney’s Kitchen

【南瓜肉燥藜麥飯】

南瓜肉燥藜麥飯
南瓜肉燥藜麥飯
主要食材

南瓜

 1 碗

三色藜麥

 2 湯匙

白米

 1 湯匙

免治豬肉

 2 湯匙

蔥花

 少許
調味料

鹽

 少許

胡椒粉

 少許

酒

 少許

 

藜麥和南瓜營養非常豐富，而且容易做，又食法多多！有時煲多一點純藜麥(不放米)，用密實盒放入雪櫃(可放數天)，每天放一些入沙律，非常美味又飽肚！大家不妨試試！
#藜麥 #南瓜 #飯 #簡易食譜 #豬 #瓜果 #米食及米類製品 #炒 #飯食
1 藜麥和白米清淨，加水放電飯煲煮熟(像平時煲白飯的水量OK)。
2 南瓜切大顆。
3 免治豬肉用少許酒、胡椒粉和鹽醃5分鐘。
4 用2茶匙油把鍋燒熟，下豬肉和南瓜略炒至有香味(不用炒熟)，關火。待飯煲內的飯煮成半熟時，打開飯煲蓋，把炒過的材料放在飯上，關蓋繼續煮至飯熟，完成！
5 食時配以酸椰菜和油泡蒜，正! (酸椰菜和油泡蒜做法請見米太廚房手記facebook專頁5/13 和 5/29的帖子!)
資料來源: 米太廚房手記

【輕怡松子藜麥沙律】

輕怡松子藜麥沙律
輕怡松子藜麥沙律
主要食材

沙律菜

 1 包

番茄

 1 個

松子

 1 湯匙

藜麥

 3 湯匙

方包

 1 片

橄欖油

 1/2 湯匙

蒜鹽

 1 湯匙

自製沙律醬：

希臘乳酪

 3 湯匙

蜜糖

 1 湯匙

橄欖油

 1/2 湯匙

檸檬汁

 少許

鹽

 適量

黑椒

 適量
#簡易 #素食 #沙律
以輕怡的希臘乳酪自製沙律醬，
配上超級食物藜麥和自製麵包粒，
口感非常豐富，
飽肚又健康。
1輕怡松子藜麥沙律

方包切粒，灑上橄欖油和蒜鹽，輕輕拌匀，鋪平放入已預熱160度的焗爐焗約6分鐘至金黄，放涼備用。
2輕怡松子藜麥沙律

藜麥放入凍水（比例約1:2），水滾後轉慢火加蓋煮約15分鐘，撈起瀝乾。
3 將沙律醬材料全部拌匀。松子以白鑊或焗爐烘香。番茄切件。
4輕怡松子藜麥沙律

先將沙律菜與沙律醬拌匀，然後放上松子、番茄、藜麥和麵包粒。
小貼士
藜麥有黑、白、紅三色，可隨喜好選用。不放水煮的話亦可隔水蒸，和平日煮白飯方法相約，煮至發漲出芽即可。

資料來源: May豬有請

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