<香蒜孜然蘆筍肉卷>

孜然辛香冶味，同紅肉係好朋友！加入自家醃製的蒜片，做個簡簡單單的肉卷，汁也不用做，帶點新疆燒烤風味，令人回味無窮！

1

蘆筍洗淨，把尾段的1/3切去，放入滾水汆燙30秒，撈起隔水備用。

2

豬肉片上放調味料，再放數條蘆筍和數片蒜片，捲成肉卷，收口處抹上一些生粉(太白粉)。

3

平底鑊中燒熱1湯匙油，把肉卷煎至表面金黃；轉小火，關鍋蓋焗1分鐘。

4

把肉卷切成2段便可上碟，可以蘸些辣椒汁食用。

小貼士

香草油泡蒜做法：https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/posts/972657292789368:0

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<燒汁蘆筍肥牛卷>

主要食材
肥牛肉	21 塊
蘆筍	1 盒 – 切半
蒜頭	7 粒 – 切碎
調味料
日式燒肉汁	3 湯匙
暖水	30 ml
海鹽	少量

清爽蘆筍配肥牛, 一點都不膩, 仲好有口感. 配埋個香口燒汁, 非常的 Yummy Yummy

 

1) 肥牛清洗乾淨, 抺乾水份, 備用.

2) 蘆筍切去根部, 清洗乾淨, 切半, 用滾水煮 1 分鐘, 然後過冷河, 盛起隔水, 備用.

3) 將肥牛肉攤平, 放上蘆筍慢慢捲起, 於尾部用生粉埋口.
4) 開火下油, 用細火將蘆筍肥牛卷煎熟, 然後盛起放在廚房紙上隔油, 備用.
5) 原鑊用中火, 加入蒜蓉爆香, 下日式燒肉汁及暖水煮滾, 下海鹽調味, 加入蘆筍肥牛卷與汁料兜勻就可盛起食用.