精選蛋包飯

精選蛋包飯
精選蛋包飯

【簡易韓式蛋包飯】

簡易韓式蛋包飯
簡易韓式蛋包飯
主要食材

飯 1碗 、泡菜、豬肉、 蛋 2隻

調味料

(1)甜醬油、麻油、胡椒粉、粟粉 各適量

(2)鹽、胡椒粉、茄汁 各適量

不失手的蛋包飯,方便簡易,一試即成。
1簡易韓式蛋包飯

2隻蛋留起一個蛋黃備用,其餘發勻下油煎成薄蛋皮。免治豬肉下調味料1略醃,泡菜稍切細,兩者炒熟盛起。留起的蛋黃打勻與白飯撈勻,飯粒可快速變成金黃,下少許油將飯炒至乾身,下調味料2,及豬肉泡菜回鍋炒勻備用。
2簡易韓式蛋包飯

蛋皮放入一大深碗中,填入飯,以蛋皮包圍,用一碟倒轉蓋著碗,一起倒轉,碟在下、碗在上,移開碗,蛋包飯就輕易倒在碟上。唧上蕃茄醬即成。
資料來源: Jan Jan Kitchen 

【日式豚肉咖哩蛋包飯】

日式豚肉咖哩蛋包飯
日式豚肉咖哩蛋包飯
主要食材

巴西豬腩片 1包(大約10片)

日式咖哩磚

1 舊

薯仔

1/2 個

紅蘿蔔 細條

1 條

4 隻

白飯

2 碗

4 碗

終於等到Happy Friday啦!
整左個日式咖哩飯俾阿仔做Lunch, 食到佢飽飽的!一定要做多d運動先得囉!

1)先煲好白飯; 薯仔紅蘿蔔切細粒, 系煲入面煎一煎再落少許水蓋上蓋用細火煲8分鐘,等薯仔紅蘿蔔淋曬就可以加入豚肉一齊,再加入日式咖哩
2) 用平底鍋煎好圓形的雞蛋皮,放於碟上再鋪上白飯,將蛋皮對摺就可以了,咁就可以放埋咖哩上去一齊食啦

資料來源: Lovekellyskitchen


【日式蛋包飯】

日式蛋包飯
日式蛋包飯
主要食材

蛋 (打散)約2隻

隻珍珠飯適量

今個食譜重點介紹傳統日式蛋包飯嘅做法, 要嚟配咖哩/茄汁都可以。 其實唔難整, 大家參考吓下面圖解就知點做㗎喇。我用的方法未必正宗, 但係就較簡單.

1日式蛋包飯

在20cm底徑易潔鑊上掃薄油, 下蛋汁(不用太厚),輕搖鑊身令蛋汁均勻覆蓋鑊底
2日式蛋包飯

開慢火將蛋皮煎至8成熟(其間可移動鑊令蛋皮均勻受熱) , 關火, 將一碗飯倒扣在蛋皮中央
3日式蛋包飯

用鑊剷將上方的蛋皮覆蓋飯團,
4日式蛋包飯

小心將飯團和蛋皮傾倒到碟上,
5日式蛋包飯

用廚紙覆蓋蛋皮和飯團, 將蛋皮邊收在飯團底, 再用手將蛋皮兩邊收緊捏成橢圓形 最後加配料和汁料, 便成為美味蛋包飯。
資料來源: owenmama
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