精選蛋批

精選蛋批
精選蛋批

【菠菜蟹柳蛋批

菠菜蟹柳蛋批
菠菜蟹柳蛋批
主要食材

麵粉

60g

125ml

菠菜

4兩

椰菜絲

半碗

1隻

蟹柳

4條

2棵(切段)
調味料

半茶匙

麻油

1茶匙

菠菜營養價值高,含豐富維生素,用來焗製蔬菜蛋批,既健康又美味,對於不愛吃菠菜的朋友,這菜式組合絕對會令你對菠菜改觀。

1[菠菜蟹柳蛋批]

先將菠菜烚熟,用冰水過冷河後,瀝乾水份。
2[菠菜蟹柳蛋批]

麵粉用水拌勻後,再加入 調味 拌勻。
3[菠菜蟹柳蛋批]

加入所有 材料 拌勻。
4[菠菜蟹柳蛋批]

加入蛋液拌勻。
5[菠菜蟹柳蛋批]

焗爐180度預熱。薄餅盆噴少許油,將雜菜蛋漿倒入,掃平。
6[菠菜蟹柳蛋批]

將蛋批放入爐,180度焗25分鐘。
7[菠菜蟹柳蛋批]

再轉為220度焗5分鐘即可。
小貼士
溫馨提示:
– 可按個人口味加入辣椒及不同蔬菜。
– 可按個人口味加入急凍海鮮,用明火煎成韓式海鮮薄餅。
– 以上份量可焗製8蛋批。

資料來源: 戀上味覺


【煎菠菜蛋餅

煎菠菜蛋餅
煎菠菜蛋餅
主要食材

菠菜

半 斤

辣菜脯

1-2 湯匙

雞蛋(中size)

3 隻

鴨蛋

1 隻

芝麻(上碟後下)

少量
調味料

1/2 茶匙

少量

生抽

1 茶匙

白胡椒粉

少量

1.5 湯匙

麻油

少量

很簡單的家常菜。要做到輕和鬆,不需煎太耐。初時中大火再轉中小火,使蛋不過火。攪拌蛋液時也不需發至起泡泡

資料來源: Cooking Obsession 


【菠菜吞拿魚焗薯批

菠菜吞拿魚焗薯批
菠菜吞拿魚焗薯批
主要食材

美國焗薯

500g

礦泉水吞拿魚

1罐

沙律用菠菜

1碗

1隻

脫脂奶

1盒(250ml)

低脂忌廉

4湯匙
調味料

2/3茶匙

黑椒碎

少許

什香草

少許

Bertolli橄欖油

適量

BERTOLLI清淡橄欖果味柔和輕盈,適用於各種烹調方法,而且它非常健康,有天然抗氧化物,可防止細胞衰老。用來烤焗薯批,會令烤焗出來的薯批,吃起來口感比較清爽,帶有橄欖油獨特的香氣!

1菠菜吞拿魚焗薯批

先將焗薯去皮,刨成薄片,浸水一會,盛起,備用。
2菠菜吞拿魚焗薯批

將 調味料 加入薯片及菠菜中拌勻,醃一會。 。
3菠菜吞拿魚焗薯批

吞拿魚隔水,壓成蓉備用。
4菠菜吞拿魚焗薯批

將半茶匙鹽、脫脂奶、忌廉及蛋拌勻,再與吞拿魚拌勻。
5菠菜吞拿魚焗薯批

將薯片及菠菜盛起,抹乾水。
6菠菜吞拿魚焗薯批

將薯片圍圈排放在鑄鐵鍋或焗盆中。
7菠菜吞拿魚焗薯批

將菠菜加在薯片之上後,倒入1/3吞拿魚奶汁倒在薯片上。
8菠菜吞拿魚焗薯批

最後將薯片圍圈排放好。
9菠菜吞拿魚焗薯批

再倒下餘下的吞拿魚奶汁。
10菠菜吞拿魚焗薯批

水波爐預熱,將薯批放入爐中,以150度焗40分鐘。
11菠菜吞拿魚焗薯批

拿出放上Mozzarella芝士碎。
12菠菜吞拿魚焗薯批

再以170度焗10分鐘即可。
小貼士
溫馨提示:
– 可以焗爐烤焗,溫度相同。
– 可按個人喜好,增加芝士份量。
– 可選用普通菠菜,但要先灼一會,瀝乾水,切碎備用。
– Mozzarella芝士碎可做出拉絲的口感,若購買不到,可用普通芝士。

資料來源: 戀上味覺


 

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