
【菠菜蟹柳蛋批】

主要食材 | |
---|---|
麵粉 |
60g |
水 |
125ml |
菠菜 |
4兩 |
椰菜絲 |
半碗 |
蛋 |
1隻 |
蟹柳 |
4條 |
蔥 |
2棵(切段) |
調味料 | |
鹽 |
半茶匙 |
麻油 |
1茶匙 |
菠菜營養價值高,含豐富維生素,用來焗製蔬菜蛋批,既健康又美味,對於不愛吃菠菜的朋友,這菜式組合絕對會令你對菠菜改觀。
- 1先將菠菜烚熟,用冰水過冷河後,瀝乾水份。
- 2麵粉用水拌勻後,再加入 調味 拌勻。
- 3加入所有 材料 拌勻。
- 4加入蛋液拌勻。
- 5焗爐180度預熱。薄餅盆噴少許油,將雜菜蛋漿倒入,掃平。
- 6將蛋批放入爐,180度焗25分鐘。
- 7再轉為220度焗5分鐘即可。
- 小貼士
- 溫馨提示:
– 可按個人口味加入辣椒及不同蔬菜。
– 可按個人口味加入急凍海鮮,用明火煎成韓式海鮮薄餅。
– 以上份量可焗製8蛋批。
資料來源: 戀上味覺
【煎菠菜蛋餅】

主要食材 | |
---|---|
菠菜 |
半 斤 |
辣菜脯 |
1-2 湯匙 |
雞蛋(中size) |
3 隻 |
鴨蛋 |
1 隻 |
芝麻(上碟後下) |
少量 |
調味料 | |
糖 |
1/2 茶匙 |
鹽 |
少量 |
生抽 |
1 茶匙 |
白胡椒粉 |
少量 |
油 |
1.5 湯匙 |
麻油 |
少量 |
很簡單的家常菜。要做到輕和鬆,不需煎太耐。初時中大火再轉中小火,使蛋不過火。攪拌蛋液時也不需發至起泡泡
資料來源: Cooking Obsession
【菠菜吞拿魚焗薯批】

主要食材 | |
---|---|
美國焗薯 |
500g |
礦泉水吞拿魚 |
1罐 |
沙律用菠菜 |
1碗 |
蛋 |
1隻 |
脫脂奶 |
1盒(250ml) |
低脂忌廉 |
4湯匙 |
調味料 | |
鹽 |
2/3茶匙 |
黑椒碎 |
少許 |
什香草 |
少許 |
Bertolli橄欖油 |
適量 |
BERTOLLI清淡橄欖果味柔和輕盈,適用於各種烹調方法,而且它非常健康,有天然抗氧化物,可防止細胞衰老。用來烤焗薯批,會令烤焗出來的薯批,吃起來口感比較清爽,帶有橄欖油獨特的香氣!
- 1先將焗薯去皮,刨成薄片,浸水一會,盛起,備用。
- 2將 調味料 加入薯片及菠菜中拌勻,醃一會。 。
- 3吞拿魚隔水,壓成蓉備用。
- 4將半茶匙鹽、脫脂奶、忌廉及蛋拌勻,再與吞拿魚拌勻。
- 5將薯片及菠菜盛起,抹乾水。
- 6將薯片圍圈排放在鑄鐵鍋或焗盆中。
- 7將菠菜加在薯片之上後,倒入1/3吞拿魚奶汁倒在薯片上。
- 8最後將薯片圍圈排放好。
- 9再倒下餘下的吞拿魚奶汁。
- 10水波爐預熱,將薯批放入爐中,以150度焗40分鐘。
- 11拿出放上Mozzarella芝士碎。
- 12再以170度焗10分鐘即可。
- 小貼士
- 溫馨提示:
– 可以焗爐烤焗,溫度相同。
– 可按個人喜好,增加芝士份量。
– 可選用普通菠菜,但要先灼一會,瀝乾水,切碎備用。
– Mozzarella芝士碎可做出拉絲的口感,若購買不到,可用普通芝士。
資料來源: 戀上味覺