精選蝦球

精選蝦球
精選蝦球

【香桃咕嚕蝦球

香桃咕嚕蝦球
香桃咕嚕蝦球
主要食材

蝦仁(洗淨)

12 隻

桃(去核切片)

2 個

洋蔥(切塊)

1/2 個

青紅黃椒各 (切塊)

1/4 個

蒜瓣(輕拍)

2 片

辣椒(輕拍)

2 條
調味料

茄汁

2 湯匙

米醋

1 湯匙

1 湯匙

生抽

1 湯匙

少許鹽

少許喼汁

酸甜好滋味 咕嚕除了配肉類外 還可以是海鮮 除了菠蘿外 香氣十足的桃子也很好吃的呀^_^
1香桃咕嚕蝦球

先準備材料。
蝦仁用少許鹽醃一會,裹上生粉備用。
調味料攪拌均勻成醬汁,備用。
2香桃咕嚕蝦球

蝦仁用半煎炸至蝦子卷曲脆身。撈起備用。
3香桃咕嚕蝦球

起油獲中火爆香蒜瓣,下青紅黃椒、洋蔥、辣椒炒一會,然後加入調味醬煮至收汁,快手加入蝦仁和桃片兜勻,關火上碟即可。
小貼士
因為要吃到爽脆 所以洋蔥和三色椒不要煮得太久 。

資料來源: honeymoon


【沙拉炸蝦球

沙拉炸蝦球
沙拉炸蝦球
主要食材

蝦膠

1 包

麵粉

適量

焗香腰果

數粒

炒香白芝麻

適量
調味料

茄汁

1 湯匙

沙律醬

1 湯匙

米醋

1/2 湯匙

1 茶匙

生粉水(生粉2茶匙+水4湯匙)

少許鹽

酸甜好滋味
1沙拉炸蝦球

蝦膠搓成球狀,裹上麵粉炸到金黃熟透。盛起備用。
2沙拉炸蝦球

調味料下獲中煮至稠身,關火,下已炸好的蝦球拌勻。
加入腰果和白芝麻即成。
資料來源: honeymoon

【甜酸菠蘿蝦球

甜酸菠蘿蝦球
甜酸菠蘿蝦球
主要食材

鮮蝦

半 斤

菠蘿

1 罐

蒜蓉

1 粒

又一道很受歡迎的家常小菜~ 大人小人同樣愛~

1

將鮮蝦洗淨去殼,在蝦背介一刀後去腸,用少許鹽, 胡椒粉及麻油略醃
2

菠蘿切細件備用, 預備好甜酸汁料

甜酸汁料
茄汁 1湯匙
喼汁 1湯匙
糖 1/2湯匙
粟粉 1 茶匙
菠蘿水 2湯匙
麻油 少許

3

熱油鑊,下蒜蓉及蝦炒熟,加入甜酸汁料,滾後加入菠蘿,拌勻後即可上碟
資料來源: Honney’s Kitchen
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