
【脆脆蝦餅】

主要食材 | |
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蝦 |
1 斤 |
餃子皮 |
1 包 |
調味料 | |
薑 |
適量 |
葱 |
適量 |
胡椒 |
適量 |
生粉 |
1 茶匙 |
魚露 |
1 茶匙 |
料理酒 |
1 茶匙 |
用餃子皮包上用鮮蝦打成的蝦滑,加上半煎炸嘅煮法,香脆可口!
- 1鮮蝦洗凈,去頭去殻去腸,抹乾放入袋壓成泥。
- 2蝦泥加入切碎薑葱、胡椒、生粉、魚露、料理酒,向同一方向打勻至起筋。
- 3用雲吞皮包好,盡量把空氣迫出。
- 4餃子皮邊掃上蛋白。
- 5準備半煎炸。
- 6煎至金黃色便可。
資料來源: cookingemem
【月亮蝦餅】

主要食材 | |
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蝦膠 |
1 碗 |
春卷皮 |
4 片 |
芫茜 |
少許 |
飛魚子 |
少許 |
資料來源: 大少奶
【泰式月亮蝦餅】

主要食材 | |
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百搭蝦膠一份(請參考之前百搭手打蝦膠食譜),或可以用現成蝦膠代替 |
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調味料 | |
春卷皮4片 |
用自己打或買現成蝦膠做都得,用泰式雞醬伴食,香口又好味