螞蟻上樹 【15分鐘家常菜】

簡單經典的家常菜 -四川螞蟻上樹，炒香的豬肉加上香辣的醬汁，彈牙的粉絲吸收醬汁，超惹味又好下飯！
做法好簡單，可加減辣度，也可以做不辣的版本給小孩，新手不敗，必學的家常菜！

1

熱鑊後下豆瓣醬，先炒一分鐘至香味散發 （我喜歡辣，所以多加豆瓣醬）

2

然後下免治豬肉，炒至肉變色後，下蒜蓉及薑蓉炒均勻

3

下一湯碗水（約250毫升）及所有調味料，用中火煮醬汁

4

加入粉絲拌勻（粉絲先用暖水浸軟），讓粉絲吸收湯汁

5

待湯汁差不多收乾水，灑上葱花即成！

6

7

小貼士

如太乾，可多加點水

資料來源: mrspskitchen

【螞蟻上樹】

1

先把粉絲浸水15分鐘，然後稍微切斷備用。

2

把乾蔥碎和蒜頭碎用油爆香。

3

然後加入用鹽，米酒香胡椒粉醃過的豬肉碎炒開，不要一舊舊。

4

然後加入豆瓣醬拌炒。

5

直至嗅到香味後，加入粉絲炒匀。

6

再加入適量的水和調味料，用中小火滾住滾住地去煮約10—12分鐘，直至粉絲收淨小小汁和淋，即可。

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【螞蟻上樹】

主要食材
牛肉碎	1/2 碗
粉絲	2 札
蒜蓉，辣椒，䓤粒	各適量
調味料
生抽	1/2 湯匙
豆瓣醬	少量
糖	1 茶匙
水	1 碗

1

牛肉碎加少許水，生抽，生粉橯勻

2

粉絲略浸

3

牛肉加香料炒勻

4

加入所有調味料炒至滾起加入粉絲

5

炒至乾身便成

資料來源: 大少奶

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