
螞蟻上樹 【15分鐘家常菜】

主要食材 | |
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粉絲 |
2 束 |
免治豬肉 |
100 克 |
薑蓉 |
1 茶匙 |
蒜蓉 |
1 茶匙 |
蔥花 |
適量 |
調味料 | |
豆瓣醬 |
1 湯匙 |
生抽 |
1 茶匙 |
糖 |
1 茶匙 |
麻油 |
1/2 茶匙 |
簡單經典的家常菜 -四川螞蟻上樹,炒香的豬肉加上香辣的醬汁,彈牙的粉絲吸收醬汁,超惹味又好下飯!
做法好簡單,可加減辣度,也可以做不辣的版本給小孩,新手不敗,必學的家常菜!
- 1熱鑊後下豆瓣醬,先炒一分鐘至香味散發 (我喜歡辣,所以多加豆瓣醬)
- 2然後下免治豬肉,炒至肉變色後,下蒜蓉及薑蓉炒均勻
- 3下一湯碗水(約250毫升)及所有調味料,用中火煮醬汁
- 4加入粉絲拌勻(粉絲先用暖水浸軟),讓粉絲吸收湯汁
- 5待湯汁差不多收乾水,灑上葱花即成!
- 6
- 7
- 小貼士
- 如太乾,可多加點水
資料來源: mrspskitchen
【螞蟻上樹】

主要食材 | |
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粉絲 |
1 包 |
乾蔥碎,蒜碎 |
各1 湯匙 |
肉碎 |
5元 |
調味料 | |
辣豆瓣醬 |
2—3 湯匙 |
生抽 |
1 湯匙 |
鹽 |
1 茶匙 |
老抽 |
1 湯匙 |
糖 |
1—2 茶匙 |
麻油 |
1 茶匙 |
米酒 |
1 湯匙 |
- 1先把粉絲浸水15分鐘,然後稍微切斷備用。
- 2把乾蔥碎和蒜頭碎用油爆香。
- 3然後加入用鹽,米酒香胡椒粉醃過的豬肉碎炒開,不要一舊舊。
- 4然後加入豆瓣醬拌炒。
- 5直至嗅到香味後,加入粉絲炒匀。
- 6再加入適量的水和調味料,用中小火滾住滾住地去煮約10—12分鐘,直至粉絲收淨小小汁和淋,即可。
資料來源: 小煮婦littlewife