<味噌豆乳豚肉烏冬鍋>

下班之後時間很趕，
最好就是弄一個烏冬鍋。
一個鍋有菜有肉，
有湯喝又有飽肚烏冬，
由準備開始只要十五分鐘就可上桌！

1 椰菜用手撕開，洗淨。鮮冬菇用刀在面

2 水和鰹魚汁拌勻煮滾，轉中火後放入烏冬。烏冬散開立即放入鮮冬菇和豆卜。

3

鋪上椰菜，最後鋪上豚肉，豚肉盡量不要重疊。加蓋用半蒸煮方法將豚肉煮熟，約8分鐘左右待豚肉轉色即可開蓋。

4 白味噌放湯內煮溶，最後加入無糖豆漿煮至微滾冒煙，拌勻灑上葱花即可。

小貼士

1. 椰菜不要用刀切，一定要用手撕才好吃。
2. 加入豆漿後不要煮沸，因為豆漿煮至大滾後會分離，口感便不夠滑。有需要可用瀘網隔去湯面的泡沫。
3. 相關食譜《簡易味噌豆乳蔬菜鍋》：goo.gl/5hZB17

資料來源: May豬有請

<簡易味噌豆乳蔬菜鍋>

試吃之前從日本買回來的枇杷咖哩，
想加一點蔬菜做配菜，
天氣冷不想吃沙律，
所以做了一個味噌豆乳鍋。
隨意加進喜歡的蔬菜，
還有豆乳味噌湯喝，
輕輕鬆鬆做出豐盛的日式晚餐。

1

椰菜洗淨用手撕成細片。白蘿蔔去皮洗淨切片。日式豆腐皮切小件。

2 冷水和鰹魚汁混合後，放入白蘿蔔 。煮沸後轉小火加蓋煮約15分鐘至透明。加入椰菜及日式豆腐皮煮至軟身。

3

拌入味噌，慢慢攪拌至味噌完全溶化。最後加入無糖豆漿，拌勻並煮至起小水泡及冒煙，然後灑上葱花即可。

小貼士

1. 可隨意加進喜歡的蔬菜、魚類或肉類，難熟或需要慢煮至入味的先放即可。
2. 長在泥土裏的蔬菜如蘿蔔、蕃薯可與冷水一起下鍋煮，比較容易煮軟。另外想加快煮食速度的，可將蘿蔔切薄點，但吃時會比較沒有咬口。
3. 加入豆漿後不要煮沸，因為豆漿煮至大滾後會分離，口感便不夠滑。有需要可用瀘網隔去湯面的泡沫。

資料來源: May豬有請