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【客家情濃 之 東江豆腐煲】

主要食材
板豆腐2塊，豬肉碎200克，黃豆100克，唐蒜2支，蔥白碎1湯匙，雞湯250毫升
調味料
豬肉醃料： 料酒，鹽，糖，生粉，麻油適量 調味料： 鹽，胡椒粉適量

1.黃豆洗淨，浸泡3小時，瀝乾水份。
2.燒熱1杯油，把黃豆炸至皮皺脆口，撈起備用。
3.豬肉用醃料醃15分鐘，拌入蔥白碎拌勻。
4.豆腐切成長方形的厚片，見圖，在每塊豆腐中間挖出少許豆腐，不要挖到底，釀入豬肉碎。
5.唐蒜切成5cm長，頭段略為拍扁。
6.燒熱2湯匙油，把有肉的那面豆腐朝下煎至金黃色取出。
7.用砂鍋煮滾雞湯加1杯水，放入豆腐，唐蒜，黃豆，燜煮15分鐘，下調味料再滾1分鐘即成。

資料來源: sue蔡

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【咸魚雞粒豆腐煲】

主要食材
馬友	1 件
急凍雞扒	1 件
硬豆腐	1 件
紅椒	少許
蔥	少許
蠔油	1 湯匙
調味料
生抽	1 湯匙
糖	1 茶匙
油	少許
生粉	1 茶匙

琴晚又整左咸魚雞粒豆腐煲，放完假又回復煮中菜既時候! 今次拍埋video方便大家睇, 呢味餸好容易會令人食多兩碗飯架！

3）熱油鑊爆香紅蔥頭，然後放入咸魚碎和雞粒炒一炒，開始有D痴底就加少許水，繼續煮再放入蠔油、紅椒和豆腐粒兜均便完成

資料來源: Lovekellyskitchen

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【薑蔥魚頭豆腐煲】

主要食材
大魚頭（切件）	1 個
硬豆腐（1開4件）	1 件
乾蔥頭（輕拍）	2 粒
薑	5 片
蔥（切段）	2 條
調味料
生抽	2 茶匙
老抽	1 湯匙
砂糖	1/2 茶匙
清水	5 湯匙
魚頭醃料	鹽、胡椒粉各1/2茶匙
生粉	適量

家常便飯
魚和豆腐均充滿蛋白質哦(^-^)/

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資料來源: honeymoon

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