
香滑豆腐花 【免石膏粉】

主要食材 | |
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豆漿 |
800 毫升 |
糖 |
適量 |
魚膠粉 |
8 克 |
沒有攪拌機,不需要石膏粉都可以做到香滑豆腐花,冰冰涼涼,健康又美味!
可以先自製豆漿,或買現成豆漿做,不用石膏粉而改用魚膠粉,同樣美味!懶人快速版,簡單易做,快試試!
- 1將豆漿放入煲內加熱,下糖,不停攪拌至糖完全溶化 (如豆漿本身含糖,就不需要加糖)
- 2煮至有煙出現,轉用小火,下魚膠粉 (*魚膠粉先用3湯匙開水拌勻),要不停攪拌至魚膠粉完全溶化。用篩過濾豆漿,倒入容器內,待涼後放入雪櫃約4個小時即成!豆腐花不會凝固像布丁,我再用匙羹“片”開再放入碗內!
- 3
- 小貼士
- *因有魚膠粉,要放入雪櫃才能凝固,所以只可以成為凍豆花,不可熱食的
資料來源: mrspskitchen
【戀上豆腐花】

主要食材 | |
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「無糖」豆漿 |
1支(1L) |
石膏粉 |
1茶匙 |
粟粉 |
1茶匙 |
豆漿 |
3湯匙 |
黃糖 |
適量 |
豆腐花是一款美味的甜品,每當宴客後,一整鍋豆腐花奉上作飯後甜品,定必會掌聲無數,重要是簡單又易做~^^~
- 小貼士
- – 藥材鋪便可買到「食用石膏粉」$5約做十次。
– 粟粉水很快沉澱,撞入豆漿前,石膏粟粉水必需再攪拌一次。
– 若表面出現泡沫,需用湯匙除去。
– 石膏粟粉水倒進豆漿後不用攪拌。
– 若買到新鮮無糖豆漿會更美味。
資料來源: 戀上味覺
【即撞木桶豆腐花-附詳盡食譜步驟】

主要食材 | |
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無糖豆漿—700ml |
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乾布-一條 |
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熟石膏粉: ¾ 茶匙 |
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粟粉: ¾ 茶匙 |
很多人都大愛豆腐花啦,又香又滑,其實在家也可以輕易做到,因為自己自小不喝奶,所以媽媽每天都會在家自製新鮮豆漿,有誰不愛,而自製豆腐花更是閒時的糖水。嫁了後,在家整豆腐花來吃,即撞豆腐花,大家一人一碗新鮮熱辣的捧著來吃,一碗添一碗,其實是很健康的糖水來啦,不過因為做法太容易,都懶得打食譜,也不知道原來很多人都想知呢