精選豆製品

精選豆品料理
精選豆品料理

【自家鮮豆漿】

自家鮮豆漿
自家鮮豆漿
主要食材

黃豆

1/2 斤

適量

魚湯袋

1 個
調味料

冰糖

適量

真正無添加無防腐劑, 唔駛豆漿機都好易整

1自家鮮豆漿

黃豆預早一晚洗乾淨, 用清水浸過夜
2自家鮮豆漿

浸好的黃豆加入適量水放入攪拌機打爛
3自家鮮豆漿

打成奶昔狀
4自家鮮豆漿

倒入魚湯袋內搾出豆漿
5自家鮮豆漿

好辛苦搾出黎的!
6自家鮮豆漿

魚湯袋內己搾乾的豆渣再放入攪拌機內加水攪拌, 再隔渣 (我總共做左三次, 手軟了!)
7自家鮮豆漿

完成最辛苦的隔渣工夫後, 得出既豆漿按個人口味加入糖, 之後用慢火煮滾
小貼士
**豆漿係極容易滾瀉, 最好睇住佢滾起唔好行開**

資料來源: vlovecooking


香滑豆腐花 【免石膏粉】

香滑豆腐花
香滑豆腐花
主要食材

豆漿

800 毫升

適量

魚膠粉

8 克

沒有攪拌機,不需要石膏粉都可以做到香滑豆腐花,冰冰涼涼,健康又美味!
可以先自製豆漿,或買現成豆漿做,不用石膏粉而改用魚膠粉,同樣美味!懶人快速版,簡單易做,快試試!

1香滑豆腐花 【免石膏粉】

將豆漿放入煲內加熱,下糖,不停攪拌至糖完全溶化 (如豆漿本身含糖,就不需要加糖)
2香滑豆腐花 【免石膏粉】

煮至有煙出現,轉用小火,下魚膠粉 (*魚膠粉先用3湯匙開水拌勻),要不停攪拌至魚膠粉完全溶化。用篩過濾豆漿,倒入容器內,待涼後放入雪櫃約4個小時即成!豆腐花不會凝固像布丁,我再用匙羹“片”開再放入碗內!
3香滑豆腐花 【免石膏粉】

小貼士
*因有魚膠粉,要放入雪櫃才能凝固,所以只可以成為凍豆花,不可熱食的

資料來源: mrspskitchen


【自製黑芝麻豆漿】

自製黑芝麻豆漿
自製黑芝麻豆漿
主要食材

黃豆

1/2 斤

黑芝麻 (已磨)

200 g

1 L

冰糖 (少甜份量)

30 g
調味料

魚袋

1 個
飲杯自己整既豆漿真系好正!我鍾意飲比較濃既,最怕飲到出面
1自製黑芝麻豆漿

1)黃豆要隔晚浸,大約10小時;

2自製黑芝麻豆漿

2)將浸好的黃豆連同黑芝麻及水一同攪拌,放入魚袋,榨出豆漿,然後再加水重覆多一次攪拌d渣同榨出豆漿;(想豆漿濃味就重覆一次好啦,如果吾系就好淡)
3自製黑芝麻豆漿

3)煲豆漿時加入冰糖,不過煲緊時要小心d睇實就安全d,見d泡泡一滾起即收細火,如果吾系周圍都濕曬,煲多一陣1-2分鐘熄火可以飲
資料來源: Lovekellyskitchen
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