
日式豚肉芝心竹輪卷

主要食材 | |
---|---|
獅子狗 |
4 條 |
片裝芝士 |
2 片 |
薄切豚肉 |
8 片 |
調味料 | |
醬油 |
1 湯匙 |
味醂 |
1 湯匙 |
誰說獅子狗只會在打邊邊時用來十下十下,喺日本獅子狗(即竹輪)可以有好多食法!!在獅子狗中間塞入芝士,用薄切豚肉片捲起來,再淋上照燒汁煮,一樣超好食,下次買咗獅子狗返來煮,唔好只係識十下十下咁悶啦!~
- 1片裝芝士切長條,疊起來成長條狀,切一半,分別將芝士條塞進兩端的獅子狗小洞中。
- 2取薄切豚肉片捲着獅子狗,每條獅子狗捲上2片。
- 3捲好
- 4在鍋中下少許油,放入豚肉獅子狗卷煎至4面金香。
- 5攪勻汁料,倒入鍋中煮滾。
- 6再煮至汁濃,沾上汁料
- 7完成切半,撒上蔥花或白芝麻一同享用。
- 小貼士
- 1. 長條芝士要塞在獅子狗的最中間,頭尾塞在最裡面,不要露出來,否則加熱時會融化掉在鍋子上。
2. 煮汁的時候,不停滾動豚肉卷,令它沾上汁料。
3. 獅子狗可以買大條的,這樣捲豚肉會方便一些。
資料來源: Missta愛下廚
獅子狗盧荀豚肉卷(照燒汁)

主要食材 | |
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獅子狗 |
1 包 |
蘆筍(視乎獅子狗數量) |
5 條 |
豬腩片 |
1 包 |
白芝麻/蔥粒 |
隨意 |
調味料 | |
醬油 |
2 湯匙 |
味醂 |
1.5 湯匙 |
料理酒 |
1 湯匙 |
糖 |
1.5 茶匙 |
水 |
少許 |
諗唔到煮咩餸,打開冰箱有腩片有獅子狗卷~~
花少少心思,又有個新菜式^^
大人小朋友都好中意呢~
- 1蘆筍洗淨後,先用滾水加少少燒酒輕焯30秒(以僻草青味)。
將蘆筍穿過獅子狗,再一開二切成一半 - 2將豬腩片卷上獅子狗,
- 3鑊下油,將豬腩卷每邊煎香(收口向下先煎)
- 4加入汁料拌勻,煮2分鐘。
上碟灑上白芝麻/蔥粒即可
資料來源: 姊妹食譜交換週記
【秋葵豚肉卷 日式照燒汁】

主要食材 | |
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秋葵 |
10條 |
豚肉片 |
10片 |
調味料 | |
照燒汁: |
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料酒 |
適量 |
味醂 |
適量 |
醬油 |
適量 |
糖 |
適量 |
醬汁多寡自行控制份量 |
新手不敗,簡易食譜 清新健康很下飯
洗乾淨秋葵去頭,印乾水份,卷上豚肉片用些許生粉封口備用
2
燒油鑊下豚肉卷,封口位先向下煎至金黃色,再反另一面,約每面1分鐘左右。千萬不要不停轉,會易散開。
3
兩面煎好後加料酒,味醂,醬油,砂糖,煮出照燒醬汁,蓋上鑊蓋中細火煮1分鐘,開蓋滾起後即可上碟。ps秋葵不要煮太耐,會流失營養,太林不夠爽口也不好吃。
資料來源: sansan_gugu