精選豚肉生姜燒

精選豚肉生薑燒
精選豚肉生薑燒

【豚肉生薑燒

豚肉生薑燒
豚肉生薑燒
主要食材

櫻上豚肉片

8 片

洋蔥絲

1/2 個

醃料

現成日式薑蓉

2 茶匙

味琳

1 湯匙

鰹魚汁

1 湯匙

少許

1/2 碗
買了日本無激素櫻上豚肉片,果然有豬肉的鮮味和肥脂甘香,建議不用醃也可。這個煮好後放上煲好的白飯,便成了一人前丼飯!家中也能做到家常日式菜。^_^

1豚肉生薑燒

先把洋蔥切成幼絲備用

2

然後豚肉片用中大火輕輕略煎兩面10秒便拎起,不用全熟。

3

用豚肉油加多少許油炒軟洋蔥絲,約3—4分鐘。然後加入調味料,慢火細滾2分鐘,再加入豚肉片煮多1分鐘即可。上枱時撒上芝麻。喜歡少汁的可最後大火收汁。
資料來源: 小煮婦littlewife

【豚肉生姜燒

豚肉生薑燒(May豬有請 )
豚肉生薑燒(May豬有請)
主要食材

五花腩

350 克

15 克

紅蘿蔔

1/2 條

洋蔥

1 個

蒜頭

1 粒

露筍

5 條

味醂

40 毫升

40 毫升

豉油

30 毫升

蠔油

1/2 湯匙

日本人無論在家或者上居酒屋都很愛的一道小菜,
不論配飯或佐啤酒都非常適合,
自己煮便宜又方便。

1豚肉生姜燒

薑、約半個乒乓球大小的紅蘿蔔、半個洋蔥和蒜頭磨成茸或用攪拌器打成茸。剩下的紅蘿蔔和洋蔥切絲,露筍切段,備用。
2豚肉生姜燒

在鍋中先煮滾味醂,讓當中的酒精揮發掉。然後加入水、豉油和蠔油,煮滾後放入之前準備好的蔬菜薑蓉,煮滾成生姜燒汁(Shogayaki)備用。
3

五花腩洗淨去皮(如有),切片。可用火鍋五花腩片更方便,只需解凍切成約5cm長短即可。
4豚肉生姜燒

燒熱鑊,無需放油,直接放入切好的肉片炒至轉色,加入洋蔥絲、紅蘿蔔絲和露筍炒約2分鐘至略軟身。最後加入生姜燒汁炒匀即可。
小貼士
1. 生姜燒汁可以多做一點,放涼後裝進玻璃瓶,可存放雪櫃約一個月。
2. 不吃豬肉的可用雞扒代替。先煎香連皮的一面再炒什菜,最後加醬汁炒匀。

資料來源: May豬有請


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