【甜蜜蜜香草烤焗醬豬仔骨】

仔骨通常一買便是十條八條骨，不是開派對根本吃不完！有天見到四骨便即刻買下來！簡單易做，看看廚櫃有什麼合適的醬，便來一個fusion做法吧！中式烤焗醬不比西式遜色哦！

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豬仔骨解凍後洗乾淨抹乾

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所有醃料放入密實袋，加入豬仔骨按摩數分鐘，再醃4小時以上，醃過夜會更入味

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焗爐預熱150度將豬仔骨焗90分鐘，其間反轉掃上汁料兩次，最後5至10分鐘轉250度焗至表面香脆

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配上蔬菜上碟即可享用

小貼士

– 之前有介紹過大師姐烤焗醬，本身已經用多種材料製造，所以用上作醃料省很多功夫

資料來源: 志在煮大全

【醬燒豬仔骨】

餐廳點一客醬燒豬肋骨，價值並不便宜，但只要花一點點時間，在家都能烤焗出餐廳水準而又美味便宜的美食。

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豬肋骨洗淨抹乾水後，去除薄膜。

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用醃料先將豬肋骨醃2小時。

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醬汁拌勻後，塗在豬肋骨上醃最少四小時。

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將豬肋骨放入焗爐，用200度先烤焗20分鐘。

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取出後塗上第一次燒烤醬。

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轉用180度烤焗8分鐘。

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再取出，塗上第二次燒烤醬。

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調高溫度至200度，烤焗4分鐘即可。

小貼士

– 烤焗時先將豬肋骨有肉一面向上。
– 塗醬汁時需要兩面都塗上，否則肉質會太乾或燒焦。
– 去除薄膜能使肉質更入味。

資料來源: 戀上味覺

【懶人鎮江豬仔骨】

豬仔骨肥瘦適中，有入口即化的效果。而且又係用電飯鍋做的，懶人之選。

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豬仔骨洗淨抹乾，切件加調味料醃數小時。

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電飯鍋先倒入鎮江汁及水，按煮飯掣稍煮熱。點解唔直接倒埋入鑊到煮熱？因為我唔想要爆完骨嘅油囉！
另一邊用鑊下油爆香蒜頭，放豬仔骨煎至兩面金黃，鑊邊灒酒，不要油份，只夾起豬仔骨及蒜頭入電飯鍋，續炆30分鐘，其間反轉一至兩次使之色澤均勻。
不用電飯鍋用普通鑊亦可，將汁倒入煮滾收小火炆30分鐘即可。

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因為夠水分，電飯煲係唔會自己跳掣嘅，自己睇住時間。最後有需要可加生粉水埋芡。