精選豬肉餃

精選豬肉餃
精選豬肉餃

【脆煎豆苗豚肉餃子

脆煎豆苗豚肉餃子
脆煎豆苗豚肉餃子
主要食材

豆苗

4 棵

免治黑豚肉

1/2 碗

醃料

生粉

1 茶匙

雞粉

1 湯匙

1 茶匙

1 茶匙

麻油

1 茶匙

餃子皮

15至20 塊

沙律醬

適量
媽媽係supermarket 買左啲免治黑豚肉,我唔想蒸肉餅禁悶,所以整香口煎餃,點沙律一流😁😁煎到脆一脆,都做到出面效果,原因係一隻陶瓷鍋😚
1 把豚肉用醃料醃至少一小時,豆苗洗淨瀝乾水,切碎,然後焯一分鐘。拎起,盡量揸乾水分。然後加入豬肉碎中撈匀準備包。把饀料放在餃子皮中央,周邊塗水,然後對摺按實,再撒粉避免餃子們痴埋。
2脆煎豆苗豚肉餃子

熱鍋,落少少油,最好用易潔鑊,無禁易痴又少油。用中小細煎至金黃
3脆煎豆苗豚肉餃子

然後番轉煎其一面,再煎至金黃,既可
4脆煎豆苗豚肉餃子
資料來源: 小煮婦littlewife

【黑松露冬菇豬肉花餃

黑松露冬菇豬肉花餃
黑松露冬菇豬肉花餃
主要食材

鮮冬菇

1 隻

半肥瘦豬肉碎

120 g

黑松露

少許

餃子皮

18 片

生抽

1 湯匙

1 茶匙

生粉

1 茶匙

黑松露

1 茶匙

油和水

少許

餃子包成花形,靚靚地小朋友食得多D又食得開心,其實好簡單!

 

1) 冬茹切粒; 肉碎加入冬茹粒用調味料醃30分鐘;
2) 用3片餃子片放平(邊與邊之間重疊少許), 將材料一字形放在3片餃子片中間, 然後對摺, 從右手邊開始卷, 卷成花形
3) 放入蒸爐100度蒸20分鐘, 取出後放上少許黑松露做裝飾便完成
資料來源: Lovekellyskitchen

【椰菜蝦仁豬肉餃

椰菜蝦仁豬肉餃
椰菜蝦仁豬肉餃
主要食材

半肥瘦肉碎

300 g

椰菜

1/2 個

急涷蝦仁

120 g

餃子皮

1 斤
調味料

肉碎調味料:

生抽

1 湯匙

1 茶匙

胡椒粉

適量

麻油

適量

話說旅行都系夜機返嚟,返到屋企亞仔就會餓到拆天,於是今次我就包定左啲水餃放入冰箱,返到嚟就可以即烚嚟食,非常方便!

1) 蝦仁冲一冲水用鹽醃10分鐘,再用水冲待完全解凍後去腸,然後切粒;椰菜洗乾淨後切碎備用;
2)肉碎加入調味料,攪勻備用;椰菜切碎
加少許鹽靜止15-30分鐘(加鹽可以令菜出水), 然後榨乾水份;
3)將所有材料撈勻,材料放在餃子皮中間,之後用水點一下周邊,然後對摺,兩角再點少許水再對摺就完成;
4)水滾後烚至浮起,再煮多一陣就可以食啦
小貼士
包好後的餃子,可以先放入冰箱雪到硬身,然後倒入膠袋放好,大約1-2星期內食都可以

資料來源: Lovekellyskitchen


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