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【香煎加拿大豬鞍扒】
| 主要食材 | |
|---|---|
1.加拿大豬鞍扒 2.蒜頭三粒拍扁 3.乾蔥兩粒切大件 |
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豬鞍扒肉味香濃，只需要簡單嘅調味已經好好味，而且質感非常之嫩滑，正！
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醃料：
1.鹽、黑胡椒各適量
2.牛油少許 - 1.將鹽、黑椒放在豬鞍扒上醃20分鐘。
- 2.少許油將豬扒一面煎至金黃色後，放入乾蔥和蒜頭，再將另一面煎至金黃食。
- 3.加少許上湯/水，慢火煎至豬扒全熟，最後放少許牛油即成。
- 小貼士
- 心得交流：
1.煎好一面才放入乾蔥、蒜頭是避免他們煎太耐會變焦。
2.最後加入少許牛油，可以豬扒汁更香濃。-EnjoY-
資料來源: linglam3511
【厚煎豬鞍扒拌蜜糖芥末醬】
| 主要食材 | |
|---|---|
厚豬鞍扒 |
1 塊 |
調味料 |
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蜜糖芥末醬 |
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蒜粉 |
1/2 茶匙 |
鹽和胡椒 |
適量 |
Rosemary |
1/2 茶匙 |
新鮮加拿大豬鞍扒，建議不醃下煎香，rest5分鐘食前撒上salt and pepper試原味，再配honey mustard 拌食。豬肉多汁嫩滑，肥膏位甘香。
1
豬扒煎前回溫30分鐘，印乾水分，不用醃。
2
大火燒熱鐵鍋，我用de buyer. 出煙落豬扒煎20秒，轉中小火慢煎約2—2.5鐘分。反轉大火煎30秒收細煎1—1.5分鐘。
3 Rest 5mins.其間把調味料拌匀，放在碟旁一同享用。
資料來源: 小煮婦littlewife
【洋蔥、香草、燒汁@豬鞍扒】
| 主要食材 | |
|---|---|
1.澳洲冰鮮豬鞍扒三件 |
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2.洋蔥半個切條 |
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| 調味料 | |
1.紹興酒1½茶匙 |
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2.燒汁三茶匙 |
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3.芥末半茶匙 |
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4.鹽半茶匙 |
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5.麻油一茶匙 |
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6糖、雜香草適量 |
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諗唔到今晚煮乜嘢，一齊去行超市，林愛兒話今晚食呢個，一於咁話，確實係好味嘅！