Chef Blog 食譜分享平台
<呑拿魚牛油果抹醬>
| 主要食材 | |
|---|---|
細罐裝油浸呑拿魚（要隔油） |
1 罐 |
洋蔥（切幼粒） |
1/4 個 |
番茄（去稃切幼粒） |
1/2 個 |
牛油果（切粒） |
1 個 |
檸檬汁 |
1/2 個 |
| 調味料 | |
蛋黃醬 |
2 湯匙 |
煉奶 |
1 湯匙 |
黑胡椒碎 |
1/4 茶匙 |
少許鹽（可不加） |
|
這個超好吃的抹醬，能作為派對小吃、下午茶點心或野餐必備的三明治餡料，做法也好簡單方便。
*牛油果所含的單元不飽和脂肪，有效幫助降低和穩定膽固醇，是很有益的食物啊！^_^
- 1
將呑拿油隔油放到盤子壓碎。 - 2
將切好的材料也加進去，加入檸檬汁攪拌一下。 - 3
然後再加入調味料攪拌均勻即可。 - 4
抹到麵包中然後加一丁點黑松露醬，風味更突出。
- 小貼士
- 番茄去稃能減少水分，令抹醬不會水汪汪。
檸檬汁能令牛油果不易氧化變色。
資料來源: honeymoon
<鮮茄芝士雞肉焗薯>
| 主要食材 | |
|---|---|
焗薯 |
1 個 |
車厘茄 |
5 粒 |
洋蔥 |
1/8 個 |
雞柳 |
1 條 |
芝士 |
1 片 |
| 調味料 | |
tabasco |
適量 |
焗薯夠哂淋, 加埋新鮮車厘茄及雞柳芝士做饀, 加幾滴tabasco調味已經好好味~
- 1
薯仔洗乾淨後, 放入煲內用清水烚30分鐘 - 2
洋蔥,車厘茄及雞柳切碎 - 3
用1茶匙油炒香洋蔥 - 4
加入雞柳略略炒熟 - 5
加入車厘茄炒至軟身及收汁, 好似醬咁就OK - 6
薯仔烚好後用鍚紙包好, 中間切開一刀 - 7
釀入饀料後鋪上芝士, 放入焗爐焗至芝士溶化就得喇~
資料來源: vlovecooking
<凱撒沙律Caesar Salad>
| 主要食材 | |
|---|---|
羅馬生菜 |
60 克 |
麵包 |
適量 |
橄欖油 |
1 湯匙 |
蒜粉 |
1 茶匙 |
Parmesan 芝士 |
適量 |
Parsley |
少量 |
| 調味料 | |
芥末醬 |
1/2 茶匙 |
鯷魚Anchovy （切碎） |
1 -2 條 |
沙律醬 |
2 湯匙 |
白醋 |
1 湯匙 |
Parmesan 芝士 |
2 湯匙 |
水 |
2 湯匙 |
蒜蓉 |
1/2 茶匙 |
喼汁 |
1 茶匙 |
凱撒沙拉Caesar Salad 是最歡迎又最簡單的沙拉之一，只需簡單的材料便做到，羅馬生菜，烤麵包粒及煙肉碎。爽脆的羅馬生菜，烤過的香蒜麵包粒，香濃芝士，配自調的沙律醬，清新美味！
也可加上烤雞肉，作前菜沙律或主菜，簡單又飽足，不用到西餐廳也吃到喔！
- 1
將羅馬生菜洗淨，然後切小塊（不要太小） - 2
先將麵包切丁，下橄欖油，蒜粉及巴西里粉Parsley拌勻 - 3
方法一：平均鋪在烤盤上，放入已預熱180度焗爐，焗約15分鐘至麵包粒金黃酥脆即可 （在焗至最後5分鐘，將麵包粒反轉另一面再烤） 方法二： 放在平底鑊內，用中小火焗麵包粒至金黃酥脆 - 4
凱撒醬 做法：將所有沙律醬材料拌便可，按自己口味加減份量 - 5
將羅馬生菜及麵包粒放在碟上，淋上適量的凱撒醬，最後再加芝士片即成！
資料來源:mrspskitchen
更多其他精選食譜: