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【韓式辣醬雞翼炒蘋果條】
| 主要食材 | |
|---|---|
雞翼 |
6 隻 |
蘋果 |
1 個 |
韓式辣醬 |
2 湯匙 |
蔥段 |
適量 |
麻油 |
2 茶匙 |
豉油 |
1 湯匙 |
酒 |
1 湯匙 |
把雞翼斬半，會比較入味跟熟。韓式辣醬甜咸酸辣，味道豐富。蘋果最後加入炒1—2分鐘就可以了，蘋果條爽甜多汁，非常開胃。
- 1
雞翼解凍後全部斬半，用韓國醃肉汁至少醃2個小時或以上。 - 2
然後蘋果洗淨去核切條，未用時要浸鹽水避免氧化。 - 3
蒜蓉起鍋，放入雞翼，中慢火煎至金黃色。 - 4
反面開大小小火煎至金香和8成熟。 - 5
加入瀝乾的蘋果條和醬汁炒匀一分鐘，大火拋鍋收汁即可。
資料來源: 小煮婦littlewife
【韓式辣醬甜酸雞】
| 主要食材 | |
|---|---|
急涷雞扒 |
2 件 |
白芝麻 |
適量 |
| 調味料 | |
雞粉 |
1 茶匙 |
鹽 |
少許 |
粟粉 |
3 湯匙 |
醬汁： |
|
韓式辣醬 (可以自行加減) |
1 湯匙 |
茄汁 |
3 湯匙 |
醋 |
2 湯匙 |
糖 |
3 茶匙 |
水 |
1/2 飯碗 |
豆粉 |
1茶匙+水少許 |
甜甜酸酸又有少少辣非常開胃！
-
1）雞扒解涷切件大約1開8件，用調味料醃1-2小時備用；
- 2
2）熱油鑊放入雞件炸至金黃色熟透，盛起用廚房紙巾吸油； - 3
3）將醬汁材料撈均(除了豆粉), 倒入鑊內煮至滾起，豆粉加少許水攪均後加入醬汁內繼續攪拌，將雞件回鑊，兜均至每件雞件都痴上醬汁，最後灑上少許白芝麻便完成
資料來源: Lovekellyskitchen
【韓式辣醬蜜汁雞翼】
| 主要食材 | |
|---|---|
雞翼 |
20 隻 |
韓式辣醬 |
2 湯匙 |
韓式醃料 |
2 湯匙 |
蜜糖 |
1 湯匙 |
之前去尖沙咀食過韓式炸雞，一試愛上! 今次用韓式醬做雞翼，有少少辣又有汁非常野味！
屋企冇氣炸鍋所以用煎既方式，仲冇咁熱氣添！
- 1
1）雞翼先用兩種醃料醃數小時；
- 2
2）熱油鑊放雞翼煎香至熟透，先盛起；然後再將醃雞翼的汁倒入鑊中煮一煮，加入蜜糖和雞翼再兜一兜就完成
- 小貼士
- 韓式辣醬可以自行加減，2湯羹大約小辣
資料來源: Lovekellyskitchen
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