【三文魚釀彩椒】

三文魚除了整片煎還有其他得意的做法啊！今屋企人又有驚喜喇！

1 三文魚去骨，把皮和肉都切成一粒粒；用少少胡椒粉和鹽醃5分鐘。

2 洋蔥和燒烤菇設成細粒。

3 彩椒洗淨，去籽開邊。

4 預備忌廉汁，用2湯匙橄欖油下鑊用細火燒熱，加入2茶匙麵粉攪勻，慢慢注入3湯匙牛奶和1湯匙上湯推成汁，加鹽和黑胡椒調味。關火備用。

5 把焗爐預熱至180度。

6 用另一隻鑊放一湯匙油燒熱，把洋蔥爆香，再放入蒜蓉、西蘭花、三文魚丶磨菇粒和粟米粒略炒至材料僅僅熟；最後放入番荽，然後把全部材料放入有忌廉汁的鑊中兜勻。

7 把材料平均放在已開邊的彩椒裏，再鋪上芝士，放入已預熱的焗爐焗15分鐘，食得！

小貼士

－喜歡吃芝士的朋友可以多放一點芝士，味道會更香濃。
－忌廉汁如果煮得太杰, 可放入適量的滾水把汁推薄。

資料來源: 米太廚房手記

【豆腐肉碎釀彩椒】