
【三文魚釀彩椒】

主要食材 | |
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挪威三文魚 |
1 片 |
黃燈籠椒 |
1 隻 |
紅燈籠椒 |
1 隻 |
洋蔥 |
¼ 個 |
燒烤菇 |
2 隻 |
熟粟米粒 |
2 湯匙 |
西蘭花 |
少量 |
蒜蓉 |
1 茶匙 |
乾番荽 |
少量 |
芝士 |
1 片 |
調味料 | |
牛奶 |
3 湯匙 |
上湯 |
1 湯匙 |
麵粉 |
2 茶匙 |
鹽 |
少量 |
黑胡椒 |
少量 |
三文魚除了整片煎還有其他得意的做法啊!今屋企人又有驚喜喇!
- 1 三文魚去骨,把皮和肉都切成一粒粒;用少少胡椒粉和鹽醃5分鐘。
- 2 洋蔥和燒烤菇設成細粒。
- 3 彩椒洗淨,去籽開邊。
- 4 預備忌廉汁,用2湯匙橄欖油下鑊用細火燒熱,加入2茶匙麵粉攪勻,慢慢注入3湯匙牛奶和1湯匙上湯推成汁,加鹽和黑胡椒調味。關火備用。
- 5 把焗爐預熱至180度。
- 6 用另一隻鑊放一湯匙油燒熱,把洋蔥爆香,再放入蒜蓉、西蘭花、三文魚丶磨菇粒和粟米粒略炒至材料僅僅熟;最後放入番荽,然後把全部材料放入有忌廉汁的鑊中兜勻。
- 7 把材料平均放在已開邊的彩椒裏,再鋪上芝士,放入已預熱的焗爐焗15分鐘,食得!
- 小貼士
- -喜歡吃芝士的朋友可以多放一點芝士,味道會更香濃。
-忌廉汁如果煮得太杰, 可放入適量的滾水把汁推薄。
資料來源: 米太廚房手記
【豆腐肉碎釀彩椒】

主要食材 | |
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1.彩椒三個 |
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2.肉碎 |
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3.豆腐半件 |
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4.䓤粒 |
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調味料 | |
1.生抽、蠔油、糖、紹興酒、魚露,胡椒粉、生粉 |
顏色好吸引嘅一碟餸,清清地,有齊肉同埋蔬菜,開飯啊⋯⋯