
< 生氣蕃茄煙肉長通粉>

主要食材 | |
---|---|
長通粉 |
150 克 |
罐裝蕃茄粒 |
400 克 |
煙肉粒 |
200 克 |
芝士碎 |
適量 |
這個生氣長通粉Penne all’ Arrabiata, 在近意大利羅馬地區非常流行,譯作生氣的意思,蕃茄醬汁充滿辣度。材料非常簡單,做法超容易,15分鐘上桌。美味又開胃,快試試喔!
資料來源: MrsPskitchen
< 牛肝菌汁煮長通粉>

主要食材 | |
---|---|
乾牛肝菌 |
10 克 |
新鮮雜菌 |
180 克 |
長通粉 |
200 克 |
蒜蓉 |
2 湯匙 |
百里香 |
1 茶匙 |
鯷魚 |
3 條 |
牛油 |
1 湯匙 |
巴馬臣芝士 |
隨意 |
香芹碎 |
隨意 |
簡單易做的意大利粉,
用乾牛肝菌做的醬汁,
濃郁而不膩,
加入鯷魚令味道更有層次。
- 1乾牛肝菌加熱水泡至軟身,新鮮雜菌切件。
- 2煮滾一鍋水,加鹽,放入長通粉。依包裝盒指示將長通粉煮至理想的軟硬度。
- 3煮意粉的同時準備醬汁。在鑊裡放一點初榨橄欖油,爆香蒜蓉和百里香,加入新鮮雜菌炒匀。再加入已浸軟的牛肝菌和鯷魚炒香。
- 4加入浸泡牛肝菌的水和少量黑椒調味,煮至水份略為濃縮。
- 5熄火拌入牛油。再加入長通粉與醬汁拌匀,上桌時灑上巴馬臣芝士碎和香芹碎。
- 小貼士
- 1. 新鮮雜菌可故意切成不同大小、切片及切粒,以增加口感。
2. 煮意粉時在水中多放一些鹽,鯷魚亦有鹹味,故醬汁無需再額外放鹽。素食者可以鹽代替鯷魚。
資料來源: May豬有請
< 忌廉海鮮長通粉>

主要食材 | |
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長通粉 |
250g |
急凍海鮮 |
280g |
車尼茄 |
10粒 |
粟米粒 |
100g |
水份 |
500ml |
蕃茜 |
少許 |
調味料 | |
白汁雞皇湯 |
1罐 |
卡拜尼磨菇濃湯 |
1罐 |
水份 |
200ml |
開派對大多都是準備小吃,何不考慮用電熱鍋烹煮一鍋熱騰騰的海鮮長通粉呢,只要將食材加入電熱鍋中,瞬間就能烹煮出美味菜式,當整鍋放上桌子時,定會成為桌上焦點。
- 小貼士
- – 烹煮其間不時攪拌,以防黏鍋。
– 因醬汁已有調味,所以不用再加其餘調味料。
– 加入新鮮香草,可提升鮮味。
資料來源: 戀上味覺
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