
【紅卜卜蕃茄雜菜湯通粉配煎蛋】

主要食材 | |
---|---|
通粉 |
150g |
雞蛋 |
1隻 |
蕃茄 |
1個 |
青椒 |
半隻 |
洋蔥 |
半個 |
茄汁 |
1湯匙 |
茄膏 |
1湯匙 |
雞粉 |
半茶匙 |
糖 |
半茶匙 |
牛油 |
適量 |
水 |
600ml |
佳節大魚大肉過後,又係時候讓腸胃休息一下!用節日廚餘簡單做一個素湯,加入通粉,煎隻焦邊蛋,半小時就有一個美味早餐喇!
- 1蔬菜全部切粒,通粉按包裝減3分鐘出水備用
- 2牛油起鑊,炒香洋蔥粒至半透明,再加蕃茄及青椒至軟身
- 3加入約600ml 水,水滾後加蓋煮20分鐘
- 4再加茄汁及茄膏加蓋煮5分鐘
- 5下雞粉及糖拌勻,再加入通粉煮3分鐘
- 6再煎隻靚焦邊蛋即可享用
- 小貼士
- – 蔬菜可用西芹、紅蘿蔔、紅菜頭等亦可
– 想比較有口感,蔬菜可切大粒,半份蕃茄煮到一半才落
– 想蕃茄味比較濃郁可多加蕃茄份量,不用落茄汁茄膏
資料來源: 志在煮大全
【茶餐廳蕃茄牛肉通心粉】

主要食材 | |
---|---|
通心粉 |
150 克 |
牛肉 |
200 克 |
罐裝蕃茄 |
400 克 |
蕃茄膏 |
2 湯匙 |
牛高湯 |
500 毫升 |
蕃茄牛肉通心粉 (茄牛通)是香港茶餐廳其中最受歡迎的食品之一,香濃的蕃茄湯,加入嫰滑的牛肉,酸甜開胃。看似簡單,但營養豐富⋯20分鐘就做到,超簡單!
- 1將牛肉切薄片,用少許醬油、糖和生粉醃牛肉20分鐘,備用
- 2煮熟通心粉,瀝乾水份,倒入碗內
- 3熱鑊後,下罐裝蕃茄(也可用新鮮蕃茄,切丁),用中火煮沸
- 4然後下蕃茄膏(或用Ketchup 都可以)、牛高湯,下鹽和黑胡椒粉調味,煮沸後轉小火煮10分鐘,加入牛肉片,煮一至兩分鐘即可,將蕃茄湯倒入通心粉內即成~
- 5
資料來源: mrspskitchen
生氣蕃茄煙肉長通粉 【15分鐘食譜】

主要食材 | |
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長通粉 |
150 克 |
罐裝蕃茄粒 |
400 克 |
煙肉粒 |
200 克 |
芝士碎 |
適量 |
這個生氣長通粉Penne all’ Arrabiata, 在近意大利羅馬地區非常流行,譯作生氣的意思,蕃茄醬汁充滿辣度。材料非常簡單,做法超容易,15分鐘上桌。美味又開胃,快試試喔!
資料來源: mrspskitchen
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