精選長通粉

精選通心粉
精選通心粉

【紅卜卜蕃茄雜菜湯通粉配煎蛋】

紅卜卜蕃茄雜菜湯通粉配煎蛋
紅卜卜蕃茄雜菜湯通粉配煎蛋
主要食材

通粉

150g

雞蛋

1隻

蕃茄

1個

青椒

半隻

洋蔥

半個

茄汁

1湯匙

茄膏

1湯匙

雞粉

半茶匙

半茶匙

牛油

適量

600ml

佳節大魚大肉過後,又係時候讓腸胃休息一下!用節日廚餘簡單做一個素湯,加入通粉,煎隻焦邊蛋,半小時就有一個美味早餐喇!

1紅卜卜蕃茄雜菜湯通粉配煎蛋

蔬菜全部切粒,通粉按包裝減3分鐘出水備用
2紅卜卜蕃茄雜菜湯通粉配煎蛋

牛油起鑊,炒香洋蔥粒至半透明,再加蕃茄及青椒至軟身
3紅卜卜蕃茄雜菜湯通粉配煎蛋

加入約600ml 水,水滾後加蓋煮20分鐘
4紅卜卜蕃茄雜菜湯通粉配煎蛋

再加茄汁及茄膏加蓋煮5分鐘
5紅卜卜蕃茄雜菜湯通粉配煎蛋

下雞粉及糖拌勻,再加入通粉煮3分鐘
6紅卜卜蕃茄雜菜湯通粉配煎蛋

再煎隻靚焦邊蛋即可享用
小貼士
– 蔬菜可用西芹、紅蘿蔔、紅菜頭等亦可
– 想比較有口感,蔬菜可切大粒,半份蕃茄煮到一半才落
– 想蕃茄味比較濃郁可多加蕃茄份量,不用落茄汁茄膏

資料來源: 志在煮大全


【茶餐廳蕃茄牛肉通心粉】

茶餐廳蕃茄牛肉通心粉
茶餐廳蕃茄牛肉通心粉
主要食材

通心粉

150 克

牛肉

200 克

罐裝蕃茄

400 克

蕃茄膏

2 湯匙

牛高湯

500 毫升

蕃茄牛肉通心粉 (茄牛通)是香港茶餐廳其中最受歡迎的食品之一,香濃的蕃茄湯,加入嫰滑的牛肉,酸甜開胃。看似簡單,但營養豐富⋯20分鐘就做到,超簡單!

1茶餐廳蕃茄牛肉通心粉

將牛肉切薄片,用少許醬油、糖和生粉醃牛肉20分鐘,備用
2茶餐廳蕃茄牛肉通心粉

煮熟通心粉,瀝乾水份,倒入碗內
3茶餐廳蕃茄牛肉通心粉

熱鑊後,下罐裝蕃茄(也可用新鮮蕃茄,切丁),用中火煮沸
4茶餐廳蕃茄牛肉通心粉

然後下蕃茄膏(或用Ketchup 都可以)、牛高湯,下鹽和黑胡椒粉調味,煮沸後轉小火煮10分鐘,加入牛肉片,煮一至兩分鐘即可,將蕃茄湯倒入通心粉內即成~
5茶餐廳蕃茄牛肉通心粉
資料來源: mrspskitchen

生氣蕃茄煙肉長通粉 【15分鐘食譜】

生氣蕃茄煙肉長通粉
生氣蕃茄煙肉長通粉
主要食材

長通粉

150 克

罐裝蕃茄粒

400 克

煙肉粒

200 克

芝士碎

適量

這個生氣長通粉Penne all’ Arrabiata, 在近意大利羅馬地區非常流行,譯作生氣的意思,蕃茄醬汁充滿辣度。材料非常簡單,做法超容易,15分鐘上桌。美味又開胃,快試試喔!

1

先用一大鍋沸水煮長通粉,下一茶匙鹽,煮熟後瀝乾水份備用
2生氣蕃茄煙肉長通粉 【15分鐘食譜】

下少許油,先煮煙肉粒數分鐘
3生氣蕃茄煙肉長通粉 【15分鐘食譜】

下蕃茄粒,下鹽及黑胡椒粉調味。用中火煮沸後,轉小火煮5分鐘
4生氣蕃茄煙肉長通粉 【15分鐘食譜】

最後下適量芝士碎拌勻即成!
5生氣蕃茄煙肉長通粉 【15分鐘食譜】
資料來源: mrspskitchen

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