精選闊條麵

精選闊條麵
精選闊條麵

忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】
忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】
主要食材

闊條麵

150 克

磨菇

350 克

牛油

40 克

淡忌廉

80-100 毫升

巴西里Parsley

適量

又是一道超簡單但超美味的15分鐘意粉食譜!鮮味的磨菇,配以濃郁的忌廉加牛油做的醬汁,超creamy,實在太~美~味喇!
做法及材料都非常簡單,新手也沒有難度,高級餐廳的味道在家也輕鬆做到呢~

1忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

煮一大煲沸水,下一茶匙鹽,煮熟闊條麵,瀝乾水份備用。把磨菇洗淨,然後切片或切小塊
2忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

在鑊內下油,下一湯匙橄欖油,下蒜片及磨菇,用中火煮數分鐘至磨菇變軟身
3忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

然後下鹽,黑胡椒粉及牛油拌勻
4忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

牛油溶化後,下淡忌廉,巴西里碎及少許煮意粉的水,再煮兩分鐘 (如喜歡多點醬汁,可再多加點水)
5忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

最後下闊條麵拌勻,再試味,灑少許巴西里碎即成!
6忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

小貼士
*牛油及淡忌廉的份量可加減

資料來源: mrspskitchen


【牛肝菌忌廉芝士闊條麵

牛肝菌忌廉芝士闊條麵
牛肝菌忌廉芝士闊條麵

 

主要食材

乾牛肝菌

數片

牛油

少許

啡磨姑

數粒

洋蔥

1/2 個

白酒

適量

忌廉

適量

Gruyere cheese

適量
調味料

salt

適量

黑胡椒

適量

香草麵包糠

適量
係一個簡單又好好味啲菜式,只要有齊食材就可以整
1 牛油煮溶後加入已切碎洋蔥炒至黃金色
2 加入切粒啡蘑菇繼續炒,加入牛肝菌連水炒。這時加入白酒煮,約1分鐘後加入忌廉,salt及黑胡椒煮滾,加入已煮好闊條麵,再煮一陣,加入cheese碎熄火。在食前再加上大量cheese碎放面及一匙香草麵包糠
小貼士
牛肝菌乾須用温水泡約15分鐘後用

資料來源: liza


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