---

【西芹鮮百合腰果炒雞柳】

主要食材
雞柳	180 克
西芹	4 片
鮮百合	2 個
腰果	20 粒
蒜頭	2 粒
乾葱	1 粒
糖	2 茶匙
鹽	2 茶匙
紹興酒	1 湯匙
雞湯	100 毫升
生粉	1 湯匙
醃料：
生抽	1 湯匙
雞粉	1/2 茶匙
糖	1/4 茶匙
生粉	1 茶匙
油	1 茶匙

簡易家常菜，
加入鮮百合令味道更清甜，
口感更豐富！

1

雞柳切條，放醃料醃約15分鐘。

2

西芹打斜切件，鮮百合逐瓣剝開浸泡並去掉啡色部分。蒜頭和乾葱切片。

3

放約2湯匙油，燒熱油鑊，先將腰果略炸至金黄，盛起。

4

用鑊內剩下的油爆炒雞柳至轉色，盛起。

5

同一隻鑊爆香蒜頭和乾葱，放入西芹、糖、鹽和紹興酒炒匀，加雞湯，煮至喜歡的爽脆度。

6

加入鮮百合和雞柳，快手炒匀，加生粉水勾芡。最後加入腰果，炒匀即可。

小貼士

1. 切西芹時可順便將不易切斷的粗纖維撕走，吃時口感更佳。
2. 鮮百合煮久了會糊，加入百合後快手兜匀方可保持爽脆口感。

資料來源: May豬有請

---

【XO醬雞柳炒雜菇】

主要食材
雞脾	1 隻
蜜糖豆	100 克
秀珍菇	100 克
磨菇	8 粒
調味料
-醃料-
蒜粉	1 茶匙
蒜鹽	1 茶匙
麻油	1 茶匙
胡椒粉	1/2 茶匙
-調味料-
蒜蓉	1 茶匙
xo醬	1 湯匙
紹興酒	1 茶匙

簡單易整既屋企餸~加入XO醬開胃又惹味!

1 蜜糖豆揻走梗, 菇類洗乾淨後瀝乾, 磨菇切片

2

雞脾起肉去皮去肥後洗乾淨, 索乾水份切成雞柳

3

雞柳用醃料醃30分鐘

4

用1-2茶匙油爆香蒜蓉

5

將雞柳炒至七成熟後倒入紹興酒用再炒至全熟, 盛起備用

6

加入菇類炒至軟身及出水(水份太多的話倒走唔要)

7

加入蜜糖豆炒熟

8

加入xo醬拌炒一陣

9

雞柳回鑊再炒熱, 食得!

小貼士

*街市臨收檔先買到細細份的材料,
除冬菇外我覺得其他無咁濃味的菇都可以代替

資料來源: vlovecooking

---

【粟米薯仔雞粒】

主要食材
粟米蓉	1 盒
薯仔	1/2 個
雞粒	1 隻
蛋	1 粒
鹽	少許
水	適量
調味料
生抽	1.5 湯匙
糖	1 茶匙
油	少許
水	少許
生粉	少許

懶人碟頭飯，又不失營養，快快手又一餐！

1) 雞髀洗乾淨後起骨，然後切粒；薯仔去皮切粒；
2）雞髀粒用調味料醃15分鐘備用；

3）熱油鑊加入紅蔥頭炒香，再加入雞髀粒炒一炒再加水煮至9成熟，先盛起；

4）用回此鑊加入薯仔炒香，加水蓋上蓋用細火煮6-8分鐘，將雞髀粒回鑊加入粟米蓉、少許鹽和水煮至滾起，最後加入雞蛋撈勻即熄火便完成

資料來源: Lovekellyskitchen

---