
<♡香草蜜糖燒雞翼♡光波爐食譜>

主要食材 | |
---|---|
雞翼 |
10 隻 |
醬油 |
1 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
胡椒粉 |
1 茶匙 |
麻油 |
1 茶匙 |
香草 |
2 茶匙 |
雞粉 |
1 茶匙 |
蜜糖 |
3 湯匙 |
料理酒 |
1 湯匙 |
- 1 先將所有雞翼解凍後汆水。
- 2 吸乾雞翼水份,將所有醃料把雞翼醃好,放入雪櫃醃1晚。(除蜜糖外)
- 3 醃好的雞翼放入光波爐內。
- 4250度焗5分鐘,反轉搽上蜜糖再燒5分鐘,再返轉搽上蜜糖再燒5分鐘,完成。
資料來源: siunei
<和風燒雞翼>

主要食材 | |
---|---|
雞中翼 |
9 隻 |
海苔粉 |
1 湯匙 |
白芝麻 |
半 湯匙 |
醃料: |
|
蒜頭 |
2 粒 |
清酒 |
2 湯匙 |
醬油 |
6 湯匙 |
雞翼永遠是派對常客,
這和風雞翼材料和做法都非常簡單。
聖誕節剛過,
不妨在除夕派對做來試試看!
蒜頭用刀拍扁。清酒入鍋煮沸讓酒精揮發,加入蒜頭和醬油,煮沸後放涼。
焗爐預熱220度。食物袋中放入已解凍雞中翼,加入醃料。綁好食物袋,醃約10分鐘。
焗盤中鋪上焗爐紙。雞皮一面向上,入爐220度焗5分鐘。翻轉220度再焗5分鐘。
4
雞翼焗好後灑上烘過的白芝麻和海苔粉。
資料來源: May豬有請
<燒雞翼兩食:照燒雞翼+蒜香芝士雞翼>

主要食材 | |
---|---|
日式照燒雞翼 |
|
雞中翼 |
10 隻 |
薑末 |
1/2 茶匙 |
醬油或生抽 |
2 湯匙 |
味醂 |
2 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
水 |
1/2 杯 |
西式蒜香芝士雞翼 |
|
雞中翼 |
10 隻 |
蒜粉 |
1 茶匙 |
鹽和黑胡椒粉 |
各少許 |
蒜香芝士: |
|
巴馬臣芝士 |
70 g |
紅辣椒乾 |
1/2 茶匙 |
蒜粉 |
1/2 茶匙 |
黑胡椒碎 |
少許 |
新鮮蕃茜碎(fresh parsley) |
少許 |
2磅雞翼分成2份,一半做日式照燒雞翼,另一半做西式蒜香芝士雞翼,大家鍾意食邊一款多一啲呢?
- 1照橈雞翼:雞翼洗淨吸乾水份,用叉在雞翼的雞皮那一邊尖一些小孔,方便入味。加入所有調味料醃浸最少1小時或最好過夜。
- 2取出雞翼瀝乾,留起照燒汁料。在鍋內下少許油,放入雞翼用中火煎至兩面金黃色。
- 3倒入所有照燒汁料,大火煮滾,轉中小加蓋煮7-8分鐘至雞翼完全熟透。
- 4打開鍋蓋,轉中火煮至照燒汁收乾變濃杰,攪拌雞翼至兩面沾上照燒汁,上碟灑上芝麻粒便成。
- 5在雞翼的背面用刀在中間切一刀,方便入味。在雞翼上撒上蒜粉,鹽和黑胡椒碎調味,醃30分鐘。
- 6預熱焗爐180度。將雞翼放在錫紙焗盤上,放入焗爐焗180度8分鐘,反轉(雞皮向上)再焗多10分鐘至金黃色。
- 7在大碗內攪勻所有蒜香芝士材料。
- 8取出雞翼,襯熱沾上蒜香芝士便成
- 小貼士
- 1. 雞翼可以預早一日醃,放入雪櫃會更入味。
2. 醃雞翼時要選擇容器,確保汁料可以完全浸過雞翼。
3. 將照燒汁煮濃的時候,最後收汁要小心看火,不要煮焦呀!
4. 嚐辣者可以加多一點紅辣椒乾~
5. 雞翼要襯熱沾上蒜香芝士,才可以沾得多一點。
資料來源: Missta愛下廚
更多其他精選食譜: