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【滋補雞肶菇】

主要食材
雞肶菇（約4件)	1 包
鮮薑片（3MM 厚）	10 片
調味料
甜醋	半 碗
紹興酒	1/4 碗
麻油	1/4 碗
鹽	少量
生抽	1 茶匙

以甜醋，酒，麻油加大量薑片煮出滋補暖和的味道。薑由辛辣爽身炆到粉。好好吃！雞肶菇因長時間炆煮，口感更好，也易咀嚼，消化。很適合年長朋友

 

1

下油，煎香薑片至金黃色。下醋，酒及一半麻油。蓋上，小火炆1/2小時。

2 加入雞肶菇，下少許鹽及生抽。小火繼續炆多1小時或直至薑片不辛辣及轉粉。

3 當薑片轉粉。開中火把汁收濃，最後下剩餘麻油。即成。

小貼士

個別甜醋味道不一。試味後調整生抽和鹽份量

資料來源: Cooking Obsession 

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【鐵板烤牛乾菌雞肶菇】

主要食材
雞肶菇長切，每件1cm厚	1 包
調味料
海鹽	適量
意大利牛乾菌粉	適量
麻油	適量

把牛乾菌powder灑上厚肉，有嚼口的雞肶菇，簡易但美味。

1

預熱鐵烤板，灑上油，煎至微軟及金黄色

2

牛乾菌粉可在cc super 購買

3

在兩面分別灑上海鹽，牛乾菌粉，最後掃上少許麻油

4

趁熱食

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【雞肶菇豬腩卷】

主要食材
雞肶菇	4 隻
豬腩卷	1/2 包
調味料
蔥花	少許
木魚碎	適量
水	適量
燒汁	3-4 湯匙

晩飯都無乜謂口，不如轉一轉做個小食，見到都開心!