
【滋補雞肶菇】

主要食材 | |
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雞肶菇(約4件) |
1 包 |
鮮薑片(3MM 厚) |
10 片 |
調味料 | |
甜醋 |
半 碗 |
紹興酒 |
1/4 碗 |
麻油 |
1/4 碗 |
鹽 |
少量 |
生抽 |
1 茶匙 |
以甜醋,酒,麻油加大量薑片煮出滋補暖和的味道。薑由辛辣爽身炆到粉。好好吃!雞肶菇因長時間炆煮,口感更好,也易咀嚼,消化。很適合年長朋友
- 1下油,煎香薑片至金黃色。下醋,酒及一半麻油。蓋上,小火炆1/2小時。
- 2 加入雞肶菇,下少許鹽及生抽。小火繼續炆多1小時或直至薑片不辛辣及轉粉。
- 3 當薑片轉粉。開中火把汁收濃,最後下剩餘麻油。即成。
- 小貼士
- 個別甜醋味道不一。試味後調整生抽和鹽份量
資料來源: Cooking Obsession
【鐵板烤牛乾菌雞肶菇】

主要食材 | |
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雞肶菇長切,每件1cm厚 |
1 包 |
調味料 | |
海鹽 |
適量 |
意大利牛乾菌粉 |
適量 |
麻油 |
適量 |
把牛乾菌powder灑上厚肉,有嚼口的雞肶菇,簡易但美味。
資料來源: Cooking Obsession
【雞肶菇豬腩卷】

主要食材 | |
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雞肶菇 |
4 隻 |
豬腩卷 |
1/2 包 |
調味料 | |
蔥花 |
少許 |
木魚碎 |
適量 |
水 |
適量 |
燒汁 |
3-4 湯匙 |
晩飯都無乜謂口,不如轉一轉做個小食,見到都開心!
1)將豬腩片卷在雞肶菇外,切開一半,然後用竹籤串好;
2)熱油鑊放入材料,煎至七成熟,加水然後蓋上蓋用中細火煮3分鐘(中開蓋反一反佢);
3)開蓋後加入燒汁,煮至滾起便完成,最後灑上木魚碎和蔥花便可享用
資料來源: Lovekellyskitchen