精選雞肶菇料理

雞肶菇
雞肶菇

【滋補雞肶菇

滋補雞肶菇
滋補雞肶菇
主要食材

雞肶菇(約4件)

1 包

鮮薑片(3MM 厚)

10 片
調味料

甜醋

半 碗

紹興酒

1/4 碗

麻油

1/4 碗

少量

生抽

1 茶匙

以甜醋,酒,麻油加大量薑片煮出滋補暖和的味道。薑由辛辣爽身炆到粉。好好吃!雞肶菇因長時間炆煮,口感更好,也易咀嚼,消化。很適合年長朋友

 

1滋補雞肶菇

下油,煎香薑片至金黃色。下醋,酒及一半麻油。蓋上,小火炆1/2小時。
2 加入雞肶菇,下少許鹽及生抽。小火繼續炆多1小時或直至薑片不辛辣及轉粉。
3 當薑片轉粉。開中火把汁收濃,最後下剩餘麻油。即成。
小貼士
個別甜醋味道不一。試味後調整生抽和鹽份量

資料來源: Cooking Obsession 


【鐵板烤牛乾菌雞肶菇

鐵板烤牛乾菌雞肶菇
鐵板烤牛乾菌雞肶菇
主要食材

雞肶菇長切,每件1cm厚

1 包
調味料

海鹽

適量

意大利牛乾菌粉

適量

麻油

適量

把牛乾菌powder灑上厚肉,有嚼口的雞肶菇,簡易但美味。

1鐵板烤牛乾菌雞肶菇

預熱鐵烤板,灑上油,煎至微軟及金黄色
2鐵板烤牛乾菌雞肶菇

牛乾菌粉可在cc super 購買
3鐵板烤牛乾菌雞肶菇

在兩面分別灑上海鹽,牛乾菌粉,最後掃上少許麻油
4鐵板烤牛乾菌雞肶菇

趁熱食
資料來源: Cooking Obsession 

【雞肶菇豬腩卷

雞肶菇豬腩卷
雞肶菇豬腩卷
主要食材

雞肶菇

4 隻

豬腩卷

1/2 包
調味料

蔥花

少許

木魚碎

適量

適量

燒汁

3-4 湯匙

晩飯都無乜謂口,不如轉一轉做個小食,見到都開心!

 

1)將豬腩片卷在雞肶菇外,切開一半,然後用竹籤串好;
2)熱油鑊放入材料,煎至七成熟,加水然後蓋上蓋用中細火煮3分鐘(中開蓋反一反佢);
3)開蓋後加入燒汁,煮至滾起便完成,最後灑上木魚碎和蔥花便可享用
資料來源: Lovekellyskitchen

 

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