
<養養顏薑蔥魚卜(魚標)>
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主要食材 | |
---|---|
西蘭花 |
1棵 |
魚卜 |
8個 |
薑 |
2片 |
蔥段 |
適量 |
蒜蓉 |
1湯匙 |
蠔油 |
1茶匙 |
鹽 |
適量 |
生粉 |
適量 |
油 |
適量 |
魚卜,含豐富蛋白質,有滋陰作用,又稱窮人花膠!花膠就是用魚卜生曬而成(當然用巨大的魚,白花膠常用鱘魚,黃花)!我從小已經吃魚卜,媽媽買淡水魚時會問魚販拿幾個魚卜的!如今下欄變上菜,今天要買也很難買到呢!
- 1 西蘭花洗乾淨,滾水加油鹽,慢慢火浸熟後拌碟(或可先淥一淥,跟魚卜一起炒)
- 2 魚卜去掉細骨及薄膜,加鹽及生粉清洗乾淨
- 3 大火炒香薑及蒜蓉,加入魚卜炒約3分鐘至沒有血絲
- 4 熄火,拌入蠔油及蔥段即成
- 小貼士
- – 魚卜要預先拮穿,漲卜卜很難炒熟
資料來源: 志在煮大全
<養養顏白花膠燉鳥雞湯>

主要食材 | |
---|---|
烏雞 |
1隻 |
小白花膠 |
1隻 |
紅棗 |
5粒 |
杞子 |
30粒 |
圓肉 |
8粒 |
薑片 |
3片 |
鹽 |
適量 |
正所謂女人唔補好易老,除了花心思時間打扮,花時間燉個靚湯才是治本呢!烏雞比一般雞含更多黑色素, 入藥後使體內紅血球和血色素增生,尤其適宜體虛血弱人仕,配合白花膠燉更為養顏養胃!
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- 小貼士
- – 沒有白花膠,用普通花膠亦可
– 可另加瘦肉同燉使湯頭更甜
– 體質受不了紅棗可省掉
資料來源: 志在煮大全
<石九公豆腐滾菜湯>

主要食材 | |
---|---|
石九公魚 |
8-10條 |
豆腐 |
1塊 |
蔬菜 |
半斤 |
薑片 |
4-5片 |
調味料 | |
鹽 |
適合女仕養顏又低卡又甜又快脆既滾魚湯。奶白色的魚湯就是要煎魚,此步驟不可偷懶。
- 1洗淨所有材料備用
- 2
煲滾一煲水備用。
- 3燒紅油鑊,鑊要夠熱,煎出來既魚才會結實,唔會煲散。
- 4
鑊夠熱後下薑片,煎香薑後,轉中火下魚略為煎兩面(不用煎熟)。煎好後原鍋倒入之前煲好的滾水 (轉大火),大滾後轉中小火滾15分鐘。
- 5
然後加入豆腐滾10分鐘
- 6
最後加入蔬菜滾5分鐘。下鹽調味即成。(一般會用白菜仔滾魚湯,今日見到蕃薯葉好靚好平,就用蕃薯葉滾,一樣咁清甜)。。有時唔一定要跟足食譜的,轉一轉新煮意一樣唔錯啊。
資料來源: sansan_gugu
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