精選養顏食譜3

精選養顏食譜3
精選養顏食譜3

<養養顏薑蔥魚卜(魚標)>

養養顏薑蔥魚卜(魚標)
養養顏薑蔥魚卜(魚標)
主要食材

西蘭花

1棵

魚卜

8個

2片

蔥段

適量

蒜蓉

1湯匙

蠔油

1茶匙

適量

生粉

適量

適量

魚卜,含豐富蛋白質,有滋陰作用,又稱窮人花膠!花膠就是用魚卜生曬而成(當然用巨大的魚,白花膠常用鱘魚,黃花)!我從小已經吃魚卜,媽媽買淡水魚時會問魚販拿幾個魚卜的!如今下欄變上菜,今天要買也很難買到呢!

1 西蘭花洗乾淨,滾水加油鹽,慢慢火浸熟後拌碟(或可先淥一淥,跟魚卜一起炒)
2 魚卜去掉細骨及薄膜,加鹽及生粉清洗乾淨
3 大火炒香薑及蒜蓉,加入魚卜炒約3分鐘至沒有血絲
4 熄火,拌入蠔油及蔥段即成
小貼士
– 魚卜要預先拮穿,漲卜卜很難炒熟

資料來源: 志在煮大全


<養養顏白花膠燉鳥雞湯>

養養顏白花膠燉鳥雞湯
養養顏白花膠燉鳥雞湯
主要食材

烏雞

1隻

小白花膠

1隻

紅棗

5粒

杞子

30粒

圓肉

8粒

薑片

3片

適量
正所謂女人唔補好易老,除了花心思時間打扮,花時間燉個靚湯才是治本呢!烏雞比一般雞含更多黑色素, 入藥後使體內紅血球和血色素增生,尤其適宜體虛血弱人仕,配合白花膠燉更為養顏養胃!
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1養養顏白花膠燉鳥雞湯

白花膠浸軟,烏雞出水後洗乾淨,其他材料洗乾淨備用
2養養顏白花膠燉鳥雞湯

所有材料 (鹽除外)及適量水份加入鍋內(用18cm約半鍋水),加蓋後放入蒸爐燉2個小時(鹽除外)
3養養顏白花膠燉鳥雞湯

燉後加入適量鹽即可享用
小貼士
– 沒有白花膠,用普通花膠亦可
– 可另加瘦肉同燉使湯頭更甜
– 體質受不了紅棗可省掉
資料來源: 志在煮大全

<石九公豆腐滾菜湯>

石九公豆腐滾菜湯
石九公豆腐滾菜湯
主要食材

石九公魚

8-10條

豆腐

1塊

蔬菜

半斤

薑片

4-5片
調味料

適合女仕養顏又低卡又甜又快脆既滾魚湯。奶白色的魚湯就是要煎魚,此步驟不可偷懶。
1石九公豆腐滾菜湯

洗淨所有材料備用
2

煲滾一煲水備用。
3石九公豆腐滾菜湯

燒紅油鑊,鑊要夠熱,煎出來既魚才會結實,唔會煲散。
4

鑊夠熱後下薑片,煎香薑後,轉中火下魚略為煎兩面(不用煎熟)。煎好後原鍋倒入之前煲好的滾水 (轉大火),大滾後轉中小火滾15分鐘。
5

然後加入豆腐滾10分鐘
6

最後加入蔬菜滾5分鐘。下鹽調味即成。(一般會用白菜仔滾魚湯,今日見到蕃薯葉好靚好平,就用蕃薯葉滾,一樣咁清甜)。。有時唔一定要跟足食譜的,轉一轉新煮意一樣唔錯啊。
資料來源: sansan_gugu

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