<養養顏薑蔥魚卜（魚標）>

魚卜，含豐富蛋白質，有滋陰作用，又稱窮人花膠！花膠就是用魚卜生曬而成（當然用巨大的魚，白花膠常用鱘魚，黃花）！我從小已經吃魚卜，媽媽買淡水魚時會問魚販拿幾個魚卜的！如今下欄變上菜，今天要買也很難買到呢！

1 西蘭花洗乾淨，滾水加油鹽，慢慢火浸熟後拌碟（或可先淥一淥，跟魚卜一起炒）

2 魚卜去掉細骨及薄膜，加鹽及生粉清洗乾淨

3 大火炒香薑及蒜蓉，加入魚卜炒約3分鐘至沒有血絲

4 熄火，拌入蠔油及蔥段即成

小貼士

– 魚卜要預先拮穿，漲卜卜很難炒熟

資料來源: 志在煮大全

<養養顏白花膠燉鳥雞湯>

1

白花膠浸軟，烏雞出水後洗乾淨，其他材料洗乾淨備用

2

所有材料 （鹽除外）及適量水份加入鍋內（用18cm約半鍋水），加蓋後放入蒸爐燉2個小時（鹽除外）

3

燉後加入適量鹽即可享用

小貼士

– 沒有白花膠，用普通花膠亦可
– 可另加瘦肉同燉使湯頭更甜
– 體質受不了紅棗可省掉

資料來源: 志在煮大全

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<石九公豆腐滾菜湯>

主要食材
石九公魚	8-10條
豆腐	1塊
蔬菜	半斤
薑片	4-5片
調味料
鹽

適合女仕養顏又低卡又甜又快脆既滾魚湯。奶白色的魚湯就是要煎魚，此步驟不可偷懶。

1

洗淨所有材料備用

2

煲滾一煲水備用。

3

燒紅油鑊，鑊要夠熱，煎出來既魚才會結實，唔會煲散。

4

鑊夠熱後下薑片，煎香薑後，轉中火下魚略為煎兩面（不用煎熟）。煎好後原鍋倒入之前煲好的滾水 （轉大火），大滾後轉中小火滾15分鐘。

5

然後加入豆腐滾10分鐘

6

最後加入蔬菜滾5分鐘。下鹽調味即成。（一般會用白菜仔滾魚湯，今日見到蕃薯葉好靚好平，就用蕃薯葉滾，一樣咁清甜）。。有時唔一定要跟足食譜的，轉一轉新煮意一樣唔錯啊。

資料來源: sansan_gugu

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