精選香脆料理

精選香脆料理
精選香脆料理

【免炸香脆雞塊】

免炸香脆雞塊
免炸香脆雞塊
主要食材

雞胸或雞腿肉

200 克

粟米片

120 克

雞蛋

1 隻

中筋麵粉

很喜歡吃快餐店的炸雞塊Nuggets, 但油炸又不健康。這個是免炸版,只需沾上粟米片再焗,就成金黃香脆的雞塊,跟炸的差不多,超美味!
做法超簡單,當派對小吃必定大受歡迎!

1免炸香脆雞塊

將粟米片擀碎,加入鹽、黑胡椒粉、紅椒粉和其他香料拌勻,備用
2免炸香脆雞塊

先將雞肉切小件,用少許鹽和黑胡椒粉調味,然後沾上麵粉->蛋液->粟米片
3免炸香脆雞塊

將雞件放在鋪有烘焙紙的焗盤上,放入已預熱180度焗爐,焗約20分鐘即成!
4免炸香脆雞塊

小貼士
*如沒有粟米片,也可用薯片代替

資料來源: mrspskitchen


【麥脆玉子蝦丸】

麥脆玉子蝦丸
麥脆玉子蝦丸
主要食材

蝦肉

400克

硬豆腐

1塊

蔥白4條

4條

低筋麵粉

1.5湯匙

粟粉

1.5湯匙

半茶匙

白胡椒粉

少許

快熟麥片

2湯匙

原片燕麥

1碗

用燕麥和豆腐做成金黃色的蝦丸,不僅外型討好,而且外脆內彈!用來請客也不錯啊!最重要是容易做!

1《麥脆玉子蝦丸》

豆腐用布包好,揸出水分
2《麥脆玉子蝦丸》

蔥白切成蔥花,蝦仁剁打成蝦膠。
3《麥脆玉子蝦丸》

加入快熟麥片、鹽、白胡椒粉、粟粉和低筋麵粉拌勻
4《麥脆玉子蝦丸》

搓成直徑約1.5寸的球狀蝦丸,滾上原片燕麥。
5《麥脆玉子蝦丸》

再次把蝦丸搓圓。
6《麥脆玉子蝦丸》

把3碗油放入煲中燒熱,下蝦丸炸成金黃色,撈起,瀝乾油分,可沾自己喜愛的醬汁食用!
資料來源: 米太廚房手記
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