
【免炸香脆雞塊】

主要食材 | |
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雞胸或雞腿肉 |
200 克 |
粟米片 |
120 克 |
雞蛋 |
1 隻 |
中筋麵粉 |
很喜歡吃快餐店的炸雞塊Nuggets, 但油炸又不健康。這個是免炸版,只需沾上粟米片再焗,就成金黃香脆的雞塊,跟炸的差不多,超美味!
做法超簡單,當派對小吃必定大受歡迎!
- 1將粟米片擀碎,加入鹽、黑胡椒粉、紅椒粉和其他香料拌勻,備用
- 2先將雞肉切小件,用少許鹽和黑胡椒粉調味,然後沾上麵粉->蛋液->粟米片
- 3將雞件放在鋪有烘焙紙的焗盤上,放入已預熱180度焗爐,焗約20分鐘即成!
- 4
- 小貼士
- *如沒有粟米片,也可用薯片代替
資料來源: mrspskitchen
【麥脆玉子蝦丸】

主要食材 | |
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蝦肉 |
400克 |
硬豆腐 |
1塊 |
蔥白4條 |
4條 |
低筋麵粉 |
1.5湯匙 |
粟粉 |
1.5湯匙 |
鹽 |
半茶匙 |
白胡椒粉 |
少許 |
快熟麥片 |
2湯匙 |
原片燕麥 |
1碗 |
用燕麥和豆腐做成金黃色的蝦丸,不僅外型討好,而且外脆內彈!用來請客也不錯啊!最重要是容易做!
- 1豆腐用布包好,揸出水分
- 2蔥白切成蔥花,蝦仁剁打成蝦膠。
- 3加入快熟麥片、鹽、白胡椒粉、粟粉和低筋麵粉拌勻
- 4搓成直徑約1.5寸的球狀蝦丸,滾上原片燕麥。
- 5再次把蝦丸搓圓。
- 6把3碗油放入煲中燒熱,下蝦丸炸成金黃色,撈起,瀝乾油分,可沾自己喜愛的醬汁食用!
資料來源: 米太廚房手記