<馬來西亞咖哩雞翼薯仔>

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先將薯仔切粒，不要切太細粒，我選用韓國迷你薯，刨皮後便可，唔須要切，大小剛好。起鑊將薯仔煎至金黃色，兜起備用。

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雞亦洗淨抹乾用鹽，酒，胡椒粉醃15分鐘，去雪味。用蔥頭，蒜蓉炒香轉中火將雞亦煎至金黃色。放入咖哩醬包快手炒香兜勻。然後放回薯仔略炒，加水炆30分鐘，滾後轉小火炆。

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30分鐘後加入椰醬和指天椒數粒兜勻再煮20分鐘，試味ok後，曬上蔥花裝飾即可上桌。

小貼士

可以轉用其他咖哩醬，一樣煮法

資料來源: sansan_gugu

<馬來西亞加央醬>

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蛋，糖同椰漿搞勻，直到糖完全容晒。倒入鍋，加入班蘭葉。放上另一個煲滾水ge鍋上，細火，不斷搞，煮到傑為止。

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用另一個鍋， 放入50g糖同幾滴水，煮成焦糖。加入加央搞勻。

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成個過程太概40分鍾。攤凍之後會再傑d。放入雪櫃，可以收用大概一個月。

小貼士

焦糖好易燶。
一定要不停搞，如果不是就會變左一舊舊。
加央可以擦多士，加埋牛油就perfect啦。

資料來源: samleaver

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