
<檸檬馬蹄露>

主要食材 | |
---|---|
馬蹄(去皮計) |
250 克 |
清水 |
3 碗 |
檸檬片 |
半 隻檸檬 |
調味料 | |
冰糖 |
80 克 |
馬蹄粉 |
1 湯匙 |
鮮檸檬汁 |
半 隻檸檬 |
檸檬皮碎 |
半 隻檸檬 |
大熱天時,來碗清甜清新0既
檸檬馬蹄露,清熱生津,提提神,
所有悶氣都隨即消失了!
- 1將一半的馬蹄用攪拌機磨成茸,另一半切成小粒。
- 2馬蹄粉用少量清水調勻。
- 3燒滾水,加入馬蹄茸、馬蹄粒煮滾。
- 4加入冰糖和馬蹄粉水拌勻,待冰糖完全溶化後熄火。
- 5馬蹄露晾涼至室溫,拌入檸檬汁、檸檬皮碎及數片檸檬,再放進雪櫃冷藏。冷凍後即可隨時品嚐,另加檸檬片更添風味!
- 小貼士
- 如果喜歡較為清晰見底的馬蹄露,可調教馬蹄茸對馬蹄粒的比例,減少馬蹄茸的分量。
資料來源: 空少私房菜
<桂花馬蹄糕>

主要食材 | |
---|---|
馬蹄粉 |
250 克 |
水 |
1500 毫升 |
桂花 |
1 湯匙 |
馬蹄 |
12 粒 |
冰糖 |
145 克 |
馬蹄糕落左桂花又香又清甜, 唔煎雪凍就咁當甜品食都好好味架~
- 1
馬蹄洗乾淨, 去皮切粒備用
- 2將1500ml 水分成2份, 其中一份煲滾後先倒入適量入碗中浸泡桂花
- 3其餘熱水用來煮溶冰糖
- 4另外一份清水加入馬蹄粉拌勻
- 5冰糖溶化後轉最小火加入全部馬蹄粒, 馬蹄粉水分3-4次加入冰糖水中, 邊煮邊攪拌(每次加入馬蹄粉水後約3分鐘煮到有d 杰先再加下一次)
- 6全部馬蹄粉水加完後, 加入已浸泡桂花拌勻
- 7倒入容器內蒸30分鐘, 攤凍食得~
資料來源: vlovecooking