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【簡易日式麵豉湯】
| 主要食材 | |
|---|---|
清水2碗 |
|
日式麵豉湯醬料2湯匙 |
|
盒裝豆腐(小) 一盒 |
|
日本乾海苔 隨意 |
|
蔥粒隨意 |
|
最簡單,最好味又最有營養, 係我同仔仔o既至愛
1
海苔用水浸軟, 揸乾水放在湯碗內備用， 豆腐切成丁方小粒
2 用一小煲 慢火 煮清水和麵豉湯醬料， 途中不時以木匙攪拌
3 再放進豆腐粒， 轉為中火， 待湯滾起時， 熄火， 立即把湯淋盛有海苔的碗中， 灑上蔥粒 完成了
資料來源: owenmama
【香蔥肥蠔麵豉湯】
| 主要食材 | |
|---|---|
急凍韓國蠔 |
15隻 |
京蔥 |
1棵 |
硬豆腐 |
1塊 |
日本麵豉 |
3湯匙 |
鰹魚汁 |
1湯匙 |
蠔的熱量和膽固醇都較豬肉低，而且營養豐富！急凍蠔非常容易處理又唔腥，晚餐有碗熱呼呼又鮮甜的湯來下飯真是大滿足呢！
1
蠔充分解凍，洗淨；京蔥取白色部分切成薄片; 豆腐切丁。
2
燒滾約1公升水，下蠔煮5分鐘，然後下豆腐和蔥，最後下麵鈘和鰹魚汁，待湯再滾後煮5分鐘，完成。
資料來源: 米太廚房手記
【三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬】
| 主要食材 | |
|---|---|
三文魚骨 |
200 克 |
豆腐 |
1 件 |
日本麵豉 |
2 湯匙 |
雞湯 |
500 毫升 |
水 |
500 毫升 |
烏冬 |
2 個 |
葱花 |
1 湯匙 |
三文魚骨的「骨邊肉」除了嫩滑又富油香外，
用來煮麵豉湯完全不會腥，
還可令湯頭格外鮮味！
晚餐煮這個湯「快、靚、正」，
加烏冬做個簡易午餐亦都滋味無窮～
懶人食譜又一精心推介！
用來煮麵豉湯完全不會腥，
還可令湯頭格外鮮味！
晚餐煮這個湯「快、靚、正」，
加烏冬做個簡易午餐亦都滋味無窮～
懶人食譜又一精心推介！
- 1
三文魚骨洗淨，過大的切細件。 - 2
雞湯和水放鍋內煮滾，加入麵豉煮至完全溶化。 - 3
放烏冬煮至散開或開始變軟。 - 4
豆腐切粒，加入麵豉湯內，煮滾。 - 5
最後加入三文魚骨，煮滾即成。 - 6
可按喜好加入紫菜、雞蛋和葱花。
- 小貼士
- 按步驟不加烏冬即成鮮味三文魚骨豆腐麵豉湯。做湯的話可因應個人口味減少麵豉份量，避免過鹹。最後加葱花即可。
資料來源: May豬有請