精選麵豉湯

精選麵豉湯
精選麵豉湯

【簡易日式麵豉湯

簡易日式麵豉湯
簡易日式麵豉湯
主要食材

清水2碗

日式麵豉湯醬料2湯匙

盒裝豆腐(小) 一盒

日本乾海苔 隨意

蔥粒隨意

最簡單,最好味又最有營養, 係我同仔仔o既至愛

1簡易日式麵豉湯

海苔用水浸軟, 揸乾水放在湯碗內備用, 豆腐切成丁方小粒

2 用一小煲 慢火 煮清水和麵豉湯醬料, 途中不時以木匙攪拌
3 再放進豆腐粒, 轉為中火, 待湯滾起時, 熄火, 立即把湯淋盛有海苔的碗中, 灑上蔥粒 完成了

資料來源: owenmama

【香蔥肥蠔麵豉湯

香蔥肥蠔麵豉湯
香蔥肥蠔麵豉湯
主要食材

急凍韓國蠔

15隻

京蔥

1棵

硬豆腐

1塊

日本麵豉

3湯匙

鰹魚汁

1湯匙
蠔的熱量和膽固醇都較豬肉低,而且營養豐富!急凍蠔非常容易處理又唔腥,晚餐有碗熱呼呼又鮮甜的湯來下飯真是大滿足呢!

1《香蔥肥蠔麵豉湯》

蠔充分解凍,洗淨;京蔥取白色部分切成薄片; 豆腐切丁。

2《香蔥肥蠔麵豉湯》

燒滾約1公升水,下蠔煮5分鐘,然後下豆腐和蔥,最後下麵鈘和鰹魚汁,待湯再滾後煮5分鐘,完成。
 資料來源: 米太廚房手記

【三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬

三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬
三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬
主要食材

三文魚骨

200 克

豆腐

1 件

日本麵豉

2 湯匙

雞湯

500 毫升

500 毫升

烏冬

2 個

葱花

1 湯匙
三文魚骨的「骨邊肉」除了嫩滑又富油香外,
用來煮麵豉湯完全不會腥,
還可令湯頭格外鮮味!
晚餐煮這個湯「快、靚、正」,
加烏冬做個簡易午餐亦都滋味無窮~
懶人食譜又一精心推介!
1三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬

三文魚骨洗淨,過大的切細件。
2三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬

雞湯和水放鍋內煮滾,加入麵豉煮至完全溶化。
3三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬

放烏冬煮至散開或開始變軟。
4三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬

豆腐切粒,加入麵豉湯內,煮滾。
5三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬

最後加入三文魚骨,煮滾即成。
6三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬

可按喜好加入紫菜、雞蛋和葱花。
小貼士
按步驟不加烏冬即成鮮味三文魚骨豆腐麵豉湯。做湯的話可因應個人口味減少麵豉份量,避免過鹹。最後加葱花即可。

資料來源: May豬有請


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